Il bello dell'autunno: la Cassata Fiorenza

Con il tempo ballerino degli ultimi due mesi, la Cassata Fiorenza si è fatta attendere parecchio, ma finalmente è QUI in negozio! Che bella sensazione :)

Come dite? Non ne avete mai sentito parlare? Ok, vi rinfresco subito la memoria! La Cassata Fiorenza è una torta composta da tre cialde di wafer, farcite con crema di nocciole e ricoperte da uno strato croccante di cioccolato fondente. Questa tradizionale torta fiorentina viene ancora oggi preparata seguendo la ricetta originale del 1930.

I Biscotti delle Nonne di San Frediano

I Biscotti delle Nonne di San Frediano

Qualcuno li aveva già assaggiati a novembre, quando sono arrivati per la prima volta in negozio, ma è solo di recente che i Biscotti delle Nonne di San Frediano sono diventati una presenza fissa sugli scaffali del Dolce Emporio. Si tratta della realizzazione di un progetto che abbiamo cullato per tanti anni et voilà finalmente è diventato realtà.
Tre biscotti per tre nonne diverse, Nonna Rina, Nonna Ada e Nonna Bice, che - insieme a tante altre - hanno fatto la storia del quartiere di San Frediano a Firenze.

I Biscotti di Nonna Rina

I Biscotti di Nonna Rina con olio extravergine di oliva I.G.P. toscano, Vin Santo, Uvetta e Pinoli sono dei biscotti che profumano di Toscana, più croccanti fuori e più teneri dentro - un po' come la Nonna Rina. Probabilmente i miei preferiti (tra l'altro, sono senza burro!).

I Biscotti di Nonna Ada

I Biscotti di Nonna Ada con cioccolato fondente sono dei frollini ricchissimi di cioccolato extra-fondente, aggiunto all'impasto all'ultimo minuto, in pezzi tagliati grossolanamente al coltello.

I Biscotti di Nonna Bice

I Biscotti di Nonna Bice con olio extra-vergine di oliva I.G.P. toscano, cioccolato fondente e nocciole sono dei biscotti di frolla all'olio d'oliva, arricchiti da nocciole e cioccolato fondente.

PS: per ulteriori informazioni sul nostro progetto, contattateci a dolcemporio@alice.it   :)

Forza Violetta!

Pastiglie Leone alla Violetta

Mi dispiace tanto per i nostri amici juventini ma il Dolce Emporio non è soltanto a Firenze,  è proprio in Borgo San Frediano, il che significa che non può essere altro che un negozio molto, molto viola.
E oggi, scusate, ma dobbiamo festeggiare la giornata di ieri e lo facciamo come sempre in dolcezza, con le deliziose Pastiglie Leone alla Violetta, dei piccoli bottoncini di zucchero dal colore più bello del mondo. Forza Violetta, oops Viola :)