L'aceto degli Egizi

L'aceto di miele, usato già dagli Egizi, è uno dei più antichi aceti che l'uomo conosca. Di sapore gradevolmente acidulo, leggero e digeribile, di colore dorato e molto profumato, pare che all'epoca venisse servito freddo, diluito in acqua, come bevanda dissetante. Da provare, oltre che come classico condimento di insalate, ortaggi e macedonie, per preparare salse di accompagnamento al pesce.

Apicoltura Brezzo
Frazione Tre Rivi, 87
Monteu Roero (CN)

Il Pastaio di Gragnano

Ieri i Pomodori di Corbara, oggi la Pasta di Gragnano. Una delle mie preferite è sicuramente quella del Pastaio di Gragnano. Paccheri, spaghetti, linguine, penne, mafalde e anche i mitici fusilli tirati a mano. Cottura 23/25 minuti.

I Sapori di Corbara

E' questione di giorni, e i Sapori di Corbara torneranno al completo in tutto il loro splendore. Oltre al classico Corbarì (il Pomodorino di Corbara intero conservato in soli acqua e sale), anche i Pomodori Pelati San Marzano DOP, il Corbarello (pomodorino di Corbara coltivato sui Monti Lattari, in succo di pomodoro selezionato dell'Agro Sarnese Nocerino). Dulcis in fundo, la confettura extra di Corbarino e le Nocepesche di Corbara in vetro.

La Fabbrica di Cioccolato

Ancora il freddo non è arrivato, ma magari è tornata la voglia di spiluccare un po' di cioccolato, e allora non c'è niente di meglio delle Pastiglie di Cioccolato Leone, piccole piccole, ma ricche di gusto. Zucchero grezzo di canna, burro di cacao, bacche di vaniglia e fave di cacao gli ingredienti (quelle al Latte 44% Cacao sono fatte con panna fresca e latte fresco intero pastorizzato di alta qualità, mentre quelle Fondenti 74% Cacao sono adatte anche per gli intolleranti al lattosio e alle proteine del latte). Le Pastiglie di Cioccolato Leone non contengono lecitina di soia.

Nero Leone

Sone le ultime nate in casa Leone. Un gusto dalla dolcezza delicatamente aromatica, dedicato agli amanti del nero piacere della liquirizia.

Caramelle Mera & Longhi

Dal 1895, con centinaia di tipologie diverse, le caramelle Mera & Longhi fanno felici grandi e piccini. Chi ha la mia età - o anche diversi anni in più... - si ricorderà sicuramente le ginevrine e i ginevroni, i bottoncini di zucchero colorato che non mancavano mai nella calza della befana o nel contenitore di ceramica a casa della nonna. E poi gli assabesi e le more di liquorizia, morbide e succose, e i vecchi gettoni, la classica caramella quadrata, dura e color zucchero di canna (senza coloranti, noi bambini preferivamo quelle colorate). I gusti sono tanti, ma il pezzo forte è sempre quella al rabarbaro, Il Rabarbarone, prodotta con vera radice di rabarbaro cinese. Le mie preferite sono salvia-limone, bergamotto e la nuova melissa.

Novità in casa Caffarel

Tante novità in questa stagione dalla casa dolciaria Caffarel, che per me rimane uno dei migliori marchi industriali del cioccolato italiano. Carina l'idea della tavoletta in veste di cartolina, con i monumenti più famosi delle maggiori città d'Italia, e buona la tavoletta al 57% di cacao con il mirtillo. A me è piaciuta, voi cosa ne pensate?