Less is more

Torta biologica di mandorle all'arancia senza glutine nè latte

Allergie e intolleranze sono ormai all'ordine del giorno e finalmente anche le piccole realtà produttive si stanno organizzando. Se, fino a poco tempo fa, erano soltanto le multinazionali ad interessarsi al problema, adesso anche tante piccole aziende alimentari hanno capito la necessità del loro contributo. Un esempio di questo cambiamento è quello che ha spinto l'antica Biscuiterie de Provence a sfornare quotidianamente una vastissima gamma di meravigliose torte alle mandorle senza glutine e senza latte. Il loro Gateau Bio Amandes et Orange è una morbida e intensa torta di farina di mandorle, profumata all'arancia e alla vaniglia bourbon che - oltre a non contenere traccia di glutine nè latte - è anche biologica. Niente farina nè grassi di origine animale, quindi, per un momento di dolcezza essenziale e terribilmente addictive. Less is more :)