 |
| Capperi al sale marino Ritimpa |
Capperi carnosi e saporiti, così buoni che si fanno
mangiare anche da soli, appena sciacquati dal sale, e diventano l’ingrediente
inconfondibile che rende speciale ogni ricetta.
Sono i capperi al sale
marino dell’azienda siciliana Ritimpa, il cui nome riprende la
denominazione dialettale dei capperi, Ciappiri ri Timpa, ossia “di
roccia”, così chiamati per evidenziare il territorio in cui la specie prospera.
I
capperi Ritimpa al sale marino sono capperi Iblei, provenienti da Cava d’Ispica
Nord, una vallata che si estende per tredici chilometri verso il mare e attraversa
i territori dei comuni di Modica, Ispica e Rosolini. Assolutamente da provare.
Nessun commento:
Posta un commento