Un Halloween italiano

Babá al Rhum Alberti

Non che io vi stia suggerendo di dare un babà al rum ai bambini che tra poche ore busseranno alla vostra porta con la fatidica richiesta, dolcetto o scherzetto? Però, mentre si aspetta, avere a disposizione qualche dolcetto per i padroni di casa non guasta. E siccome niente fa più Halloween di una strega, noi ci organizziamo con i fantastici Babà al Rhum della storica azienda Strega Alberti di Benevento, un impasto perfetto di tradizione e bontà, leggermente bagnato nel rum. Sarà un Halloween molto italiano 

Mia cara Cassata Fiorenza

Cassata Fiorenza

Una cialda croccante ricoperta di cioccolato extra-fondente. La mordi e la crema di nocciole tostate ti rapisce per sempre. La Cassata Fiorenza, l'unica e inimitabile, è appena tornata al Dolce Emporio dopo la solita, odiosa pausa estiva. Prevedo un fine settimana molto dolce :)

Dolci travestimenti

Tavoletta ChocStars Audrey Hepburn

Halloween si avvicina e ancora non avete deciso quale costume indossare? Prendete ispirazione dalle nuove tavolette di cioccolato Choc Stars, delle divertenti barrette in cui gatti e cagnolini vestono i panni di personaggi famosi, da Audrey Hepburn a Lady Gaga, da Charlie Chaplin ai Blues Brothers.

Tavoletta ChocStars Lady Gaga

Un cioccolato al latte cremosissimo, che farà impazzire non solo i vostri amici chocoholic ma anche gli amanti degli animali, perchè come si fa a resistere a una micia nei panni di Audrey Hepburn?

Tavoletta ChocStars Blues Brothers

E se volete incantare i vostri ospiti, usate queste simpatiche tavolette di cioccolato come segnaposto per la cena di Halloween. Chi ha detto che non si possono avere dolcetto e scherzetto insieme?! :)

Tavoletta ChocStars Charlie Chaplin

Forza Violetta!

Pastiglie Leone alla Violetta

Mi dispiace tanto per i nostri amici juventini ma il Dolce Emporio non è soltanto a Firenze,  è proprio in Borgo San Frediano, il che significa che non può essere altro che un negozio molto, molto viola.
E oggi, scusate, ma dobbiamo festeggiare la giornata di ieri e lo facciamo come sempre in dolcezza, con le deliziose Pastiglie Leone alla Violetta, dei piccoli bottoncini di zucchero dal colore più bello del mondo. Forza Violetta, oops Viola :)

Hot stuff

Crackers al Peperoncino The Fine Cheese Company

Ci sono stati momenti nella mia vita in cui ho considerato seriamente la possibilità di diventare vegan. Ma poi ho realizzato che avrei dovuto rinunciare al formaggio e ho dovuto scartare l'idea. Perché io adoro il formaggio.
E forse ancora di più adoro quelle serate pigre, in cui non hai voglia di cucinare ma hai comunque bisogno di qualcosa di buono e confortante. Una sfoglia croccante arricchita da un po' di peperoncino piccante profumatissimo su un vecchio tagliere di legno con un ventaglio di formaggi stagionati, saporiti e decisi. Non esiste cracker migliore dei Red Hot Chilli Crackers della Fine Cheese Company per accompagnare pecorini, cheddar e raveggiolo.

Message in a bottle

Zucchero aromatizzato Candises

A volte un gesto parla più di mille parole. Volete dire qualcosa ma non sapete da dove cominciare? Partite col presentarvi con una di queste bottiglie di zucchero aromatizzato, e il messaggio sarà quantomeno molto più dolce.
Si tratta di un'idea di Candises, un'azienda francese che ha fatto dello zucchero la propria religione. Fabrication artisanale de sucre aromatisè, si legge sulle coloratissime bottiglie dal design essenziale. Lo zucchero al pistacchio, guarda che strano, è il mio preferito. Da sgranocchiare croccante come se fosse una caramella, è da provare in una bella tazza di latte caldo o per arricchire di colore e gusto una semplice torta di cioccolato fondente.

Pink is in the air

Biscuits Roses de Reims

La cosa bella dell'autunno è la possibilita' di riscoprire sapori e consistenze che per tre mesi sono stati solo un miraggio e che dopo tutto questo tempo iniziano decisamente ad essere una mancanza difficilmente tollerabile :) Per me, il problema non si pone con il cioccolato (perchè lo adoro e lo mangio tutto l'anno, anche con quaranta gradi all'ombra, ebbene si) ma con alcuni dei miei biscotti preferiti, quelli croccanti e leggeri che il caldo uccide miserabilmente. Primi tra tutti i biscotti rosa di Reims Fossier.
Per chi non conoscesse questi scenografici capolavori dell'arte pasticcera francese, si tratta di una sorta di savoiardo, friabilissimo e leggermente aromatizzato alla rosa, che viene prodotto a Reims dal 1691. Perfetto con il tè, si sposa a meraviglia con la cioccolata calda o con lo zabaione, e se volete impressionare la suocera con un tocco deliziosamente parigino, stupitela con una bella bottiglia di champagne e un vassoio di biscuits roses de Reims e la zittirete a vita :)

I love Mondays

Tranquilli, non ho intenzione di inaugurare un'altra rubrica stile il dolce del lunedì :) Però volevo assolutamente condividere con voi questa torta fantastica, il cui sottotitolo potrebbe essere "cioccolato al quadrato", tanto è intensa e cioccolatosa. Non so voi, ma io sono sempre alla ricerca di possibili torte da preparare in caso di improvvise rimpatriate tra amici che, non so se riusciamo a passare, e poi nel giro di mezz'ora ti ritrovi la casa invasa da tre squadre di calcio. Ecco, questa torta è la torta per quelle occasioni. Basta giusto un pentolino per fondere burro e cioccolato, una ciotola (grande!) per mescolare il tutto, un bel cucchiaione di legno e siete a posto. Buon divertimento!

Torta Cioccolato & Lamponi per squadre di calcio
Ingredienti per 2 torte grandi:

1 kg cioccolato fondente Venchi 75%
600 gr burro
8 uova
200 gr zucchero
500 gr farina
latte
lamponi

Metti a fondere a bagnomaria burro e cioccolato, e fai raffreddare un po'. Intanto, in una ciotola, monta leggermente le uova con lo zucchero, poi aggiungi il composto cioccolato/burro. A questo punto, aggiungi la farina (un po' alla volta!) e infine il latte (l'impasto deve risultare molto liquido, quasi come se fosse una fondue di cioccolato). Versa un po' di impasto in due stampi imburrati e infarinati, ricopri con i lamponi, e copri con il resto dell'impasto. Inforna a 180 gradi per 45/55 minuti.

L'Inghilterra sotto vetro

Senape alla birra The Wooden Spoon

Una senape rustica e intrigante, dalla grana grossa ma anche incredibilmente cremosa - la Mustard & Spitfire Ale di The Wooden Spoon Preserving Company è una tradizionale senape inglese, preparata con l'aggiunta di Spitfire Ale, una birra britannica premiatissima, vincitrice anche dell'ultimo Shepherd Neame. Ideale con tutte le carni, è assolutamente da provare con il purè di patate - basterà aggiungerne qualche cucchiaino per rendere originale e terribilmente britannico il più semplice dei piatti.

Amici gluten-free a cena? C'è Carmencita!

Una crema morbida e speziata, ricoperta da un sottile strato di zucchero croccante - come si fa a resistere alla crema catalana? Leggenda vuole che questo meraviglioso dessert sia nato per caso, nel XVI secolo, per errore di alcune monache che avevano preparato una crema troppo lenta e per non sfigurare davanti al cardinale in visita, decisero di coprirla con dello zucchero bruciato, così da mascherare l'errore. Non so se questa leggenda sia vera, ma so benissimo che da oggi posso tranquillamente affidarmi a Carmencita, che mi permette di preparare in pochissimi minuti e con giusto un po' di latte una crema catalana senza glutine, deliziosa e supercremosa.

Il gusto della vittoria

Chewing Gum Sporty Sugarpova

Qualche mese fa ho trovato queste gomme da masticare in un negozio di Londra e sono impazzita. Il fatto di non avere troppi cromosomi sportivi nel mio dna non mi ha impedito di riempirmi la valigia di queste deliziose palline da tennis al gusto di lime e limone. Le gomme Sporty di Sugarpova fanno parte della nuova linea di dolciumi creata dalla famosa tennista Maria Sharapova (qualche giorno fa ho letto sul giornale che la signorina sta realmente pensando di cambiare il suo cognome in Sugarpova per ricordarsi tutti i giorni quanto è stata dolce la vita con lei... no comment su quest'ultima notizia) e devo ammettere che oltre ad essere bellissime e originali sono anche molto, molto buone. Almeno non dirò più che non mi piace lo sport :)

Il biscotto che profuma di autunno

Biscotti Border ai frutti rossi e avena

Un biscotto che profuma di passeggiate nel bosco la domenica pomeriggio, ma anche di giornate pigre (piuttosto rare quest'ultime, ma non si sa mai...) passate tra riviste, libri e una bella dose di pasta frolla. I nuovissimi Red Berry Rascals della storica fabbrica di biscotti inglese Border sono un trionfo di fragole, cranberries e ciliegie - morbide e chewy - che si incontrano con qualche cucchiaiata di avena leggermente tostata in un biscotto croccante fuori e un più morbido dentro. Non so se l'avete capito, ma quest'anno sono particolarmente entusiasta dell'arrivo dell'autunno :)