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| Fave di Cacao Repubblica Domenicana Maglio |
Ultimamente quasi
introvabili e per questo ricercatissime dai veri amanti del cacao, le fave di
cacao sono l’espressione più pura e più ricca del Theobroma Cacao, la preziosa
pianta da cui si parte per realizzare il cioccolato.
L’antica azienda
cioccolatiera Maglio sceglie fave di cacao mono-origine (le mie
preferite sono quelle della Repubblica Domenicana, intense e decise) di
altissima qualità, che poi vengono tostate per essere sgranocchiate come se
fossero frutta secca. Le fave di cacao sono la parte più ricca
di sali minerali e vitamine della pianta del cacao e sono un vero e proprio
concentrato di antiossidanti, che ci proteggono dall’invecchiamento cellulare,
e di teobromina, che migliora la concentrazione.
