Un Natale in Brodo di Giuggiole

Brodo di Giuggiole

Quale augurio migliore di una bottiglia di Brodo di Giuggiole? Se andate di fretta, potete benissimo risparmiarvi il biglietto perchè il gusto di questa specialità contadina parla più di mille parole. A tutti voi, un fantastico Natale in brodo di giuggiole :) Auguri!

All you need is Big Love

Scatole Big Love Emma Bridgewater

A Natale, si sa, siamo tutti più buoni. Se poi sotto l'albero ci sono le scatole di latta Big Love di Emma Bridgewater, siamo anche tutti più belli :)

Biscottiera Big Love Emma Bridgewater

Rosse oppure blu all'esterno, e smaltate in bianco all'interno - all we need is Big Love.

Il marron glacé di origine protetta

Marron Glacé Vestuto

Dalle Castagne di Montella IGP nasce un marron glacé dal gusto indimenticabile, quello dell'azienda Vestuto.
Si tratta di un prodotto interamente artigianale, la cui pelatura avviene manualmente e la cui canditura è realizzata proprio come un tempo, a cielo aperto e lentamente, in modo che la castagna assorba lo sciroppo gradualmente ed il marron glacé conservi a pieno il suo sapore, senza essere sovrastato dallo zucchero. Un vero tesoro della maestria dolciaria italiana.

L'Elisir Gambrinus

Elisir Gambrinus

Il colore è quello rosso dei rubini, il profumo è caldo e fruttato, il gusto pieno e rotondo. L'Elisir Gambrinus è un liquore che si ottiene per infusione dall'invecchiamento del vino Raboso Piave e di altri ingredienti segreti (la ricetta venne registrata nel 1847) in botti di rovere di Slavonia. Un prodotto unico al mondo, da provare come liquore da divano oppure insieme a del cioccolato fondente.

Hai prenotato il tuo Perbellini?

Pandoro Perbellini

A casa nostra, non esiste Natale senza Pandoro Perbellini.
Se condividete con noi questa tradizione, non dimenticate di prenotare il vostro perché, si sa, Pandori, Offelle d'Oro e Panettoni Perbellini sono sempre i primi a sparire. Il problema è che poi bisogna aspettare un altro anno per gustare questo capolavoro di pasticceria italiana... :)

Panettone Perbellini

Per prenotazioni, passate in negozio tutti i giorni dalle 9.00 alle 19.30 e per ulteriori informazioni, telefonate allo 055.2398741.

Offella d'Oro Perbellini

Il panettone toscano

Panettone Corsini

Il panettone è nato a Milano, ma anche noi toscani abbiamo il nostro portabandiera locale ormai da diversi anni: il Panettone Corsini.
La lievitazione naturale (realizzata con un lievito madre con più di cinquant'anni d'età!) è perfetta, i canditi succosi, il profumo di burro intenso. Disponibile in diversi formati: 500 gr, 1 kg, 3 kg e 5 kg.

Il dolce del mese: la Cassata Fiorenza

Cassata Fiorenza

OK che noi fiorentini abbiamo da tempo aperto le porte al resto del mondo, e OK che abbiamo accolto sulle nostre tavole di dicembre pandori e panettoni. Però, per favore, non dimentichiamoci della Cassata Fiorenza perché la storia ci dice che è lei la protagonista del Natale a Firenze.
Se siete giovincelli, magari non l'avete mai sentita nominare e allora vi spiego subito di cosa si tratta: la Cassata Fiorenza è una torta fatta da tre strati di cialda friabile, farcita con crema di nocciole tostate, e ricoperta di cioccolato fondente. Golosissima.  Ancora oggi viene preparata secondo la ricetta originale del 1930.

Born in the U.S.A.

Candy Canes

Croccanti, dolci e deliziosamente vintage - sono le candy canes statunitensi, le classiche zannette di zucchero (alias duri di menta per noi fiorentini) da appendere all'albero di Natale o al caminetto acceso. La nostra interpretazione italica le vede protagoniste dei calendari dell'avvento homemade e delle tavole imbandite di dicembre, come segnaposto o centrotavola.

Halloween #6: un 31 ottobre chic

Cherry Mallow Truffettes de France

Se non vi sentite particolarmente patriottici, ma non sapete resistere alle tendenze più modaiole, può darsi che questi marshmallow ricoperti di cioccolato facciano al caso vostro.
Prodotti dalla francese Truffettes de France e confezionati in delle eleganti scatoline colorate, queste morbide caramelle tuffate nel cioccolato sono di tre tipi diversi, ma ugualmente golosi.

Orange Mallow Truffettes de France

Ci sono i Cherry Mallow (marshmallow alla ciliegia e cioccolato fondente), gli Orange Mallow (marshamallow all'arancia e cioccolato fondente), e i Pear Mallow (marshmallow alla pera e cioccolato al latte).

Pear Mallow Truffettes de France

Quello che mi piace di questi dolcetti è che i tre ingredienti (cioccolato, frutta, e caramella) sono perfettamente bilanciati e nessuno dei tre prevale sull'altro - il gusto che invade i sensi per primo è quello del cioccolato, poi arriva la dolcezza della frutta, ed infine la morbidezza del mallow. Se volete un Halloween chic, adesso sapete come fare :)

Halloween #5: dolcetto o scherzetto, ma artigianale

Lecca-lecca Pandora Bell

Se vorreste festeggiare Halloween in grande stile, ma non volete mettere nelle mani del vostro bambino tonnellate di coloranti e aromi artificiali, potete optare per del delizioso cioccolato italiano  oppure per dei dolcetti americaneggianti, ma rigorosamente fatti a mano.
Comunque, se volete davvero stregare i piccolini di casa, scegliete un lecca-lecca di Pandora Bell, una piccola fabbrica di caramelle irlandese che produce bonbons e lollipops handmade, senza conservanti né coloranti artificiali. Sono buoni, bellissimi, ma soprattutto artigianali.

Halloween #4: un 31 ottobre tutto italiano

Cioccolatini Halloween La Suissa

Sono cioccolatini che celebrano la più americana delle feste, ma queste zucchette e questi fantasmini sono tutt'altro che americani - sono italianissimi. Nascono dalle mani esperte della storica azienda cioccolatiera italiana La Suissa di Serravalle Scrivia. Un modo delizioso per festeggiare con un goccio di patriottismo :)

Halloween #3: tutte le strade portano ai marshmallow

Rocky Road Broderick's

Se siete appassionati di Halloween, probabilmente saprete già che non può esistere 31 ottobre senza montagne di marshmallow, le amatissime caramelle americane di zucchero morbido e spumoso.
Se volete prendervi la briga di seguire la vera tradizione statunitense (ovvero appiccare un falò in giardino, oppure accendere il camino e arrostire alla fiamma i cilindretti di zucchero), fate pure. Sappiate comunque che,  grazie a due geniali fratelli nativi del Belgio, un'alternativa molto meno laboriosa è finalmente disponibile: il Road Rocking Choc Block della belga Broderick's è una rocky road tascabile, realizzata in modo artigianale con tantissimo cioccolato, un biscotto croccante e dei morbidissimi marshmallow fatti a mano. Quando sarete impegnati nel pulire gli avanzi dei marshmallow arrostiti, non dite che io non ve l'avevo detto :)

Halloween #2: le Pastiglie dei poeti maledetti

Pastiglie Leone all'Assenzio

Sono piccole piccole, ma grandi abbastanza per contenere quel gusto unico e inconfondibile dell'Assenzio Leone.
Le Pastiglie Leone all'Assenzio sono gli stopponcini di zucchero che avrebbero fatto impazzire di gioia i poeti maledetti dell'Ottocento e faranno impazzire di felicità i vostri ospiti, se userete queste belle scatolette come segnaposto vintage sulla vostra tavola di Halloween.

Halloween #1: la Strega più amata d'Italia

Liquore Strega Alberti

Anche se Halloween è una tradizione tutt'altro che italiana, negli ultimi anni la febbre per streghe e vampiri è scoppiata anche a casa nostra. Visto che, almeno negli Stati Uniti, il conto alla rovescia per la festa più edulcoratamente paurosa dell'anno è già iniziato, ho pensato di dedicare i prossimi post proprio ai festeggiamenti di Halloween.
Inizio la maratona con un liquore che ha fatto la storia del nostro Paese, il Liquore Strega Alberti, realizzato ancora oggi secondo l'antica ricetta del 1860. Si tratta di un distillato prodotto con ben 70 erbe e spezie diverse, provenienti da tutti i continenti, che conferiscono al liquore un caratteristico gusto elegante e vellutato. Provatelo liscio oppure on the rocks, sulla frutta o nella cioccolata in tazza, e, ne sono sicura, sarete d'accordo con me: è proprio in questa bottiglia che vive la strega più amata d'Italia.

Una stiacciata speciale

Stiacciata di Pasqua Corsini

Un impasto soffice che ricorda quello della colomba, ma è più denso e leggermente meno dolce. Al posto dei canditi, nella Stiacciata di Pasqua Corsini, ci sono i semi di anice, che regalano alla pasta lievitata un’incredibile freschezza. Una preparazione tradizionale toscana che non può mancare nel menu della colazione di Pasqua.

P come Pasqua, P come Pannocchio

Pannocchio Strega Alberti

Un impasto morbido e compatto, reso ancor più intrigante dalla farina di mais, e arricchito con scaglie di cioccolato fondente e, naturalmente, una punta di liquore Strega. Il Pannocchio di Pasqua Strega Alberti è un prodotto tradizionale del Beneventano, che ricorda le antiche torte casalinghe e che non può mancare sulla tavola pasquale. Ottimo da solo, e ancora meglio con un bicchierino di Vin Santo.

Buon Pesce d'Aprile!

Sardine sfuse Michel Cluizel

Il Dolce Emporio vi augura uno spensierato e dolcissimo Pesce d'Aprile! Come festeggerete? Noi con tante, tantissime sardine di cioccolato griffate Michel Cluizel, perfette da sole ma anche in compagnia per qualche goloso scherzetto cioccolatoso! Buon divertimento a tutti :)

La Colomba Corsini a Firenze?

Colomba Classica Corsini

Le prime Colombe Corsini sono già arrivate al Dolce Emporio! Non la avete ancora assaggiata? Si tratta di una pasta lievitata da manuale, soffice e leggermente umida, preparata con lievito madre ultra-cinquantenne e arricchita con canditi abbondanti e succosi. La glassa croccante di zucchero e mandorle, grandi e saporite, completa il quadro di incantevole dolcezza. Assolutamente addictive :)

Il magico mondo d'Avola

Confetti Mucci Calibro 38/40

So che spesso la parola confetto fa pensare a quel deplorevole mix di zucchero e coloranti, in cui la mandorla è solo un lontano, lontanissimo ricordo. Eppure, i confetti buoni (per non dire buonissimi) esistono ancora. Se non l’avete ancora fatto provate i Confetti Mucci, realizzati esclusivamente con mandorle Avola carnose e freschissime, e una sottilissima copertura di zucchero croccante e friabile ad abbracciare il tutto. Giovanni Mucci utilizza mandorle Avola di calibro diverso, fino ad arrivare al calibro 38/40 ovvero l’Avola con la A maiuscola. Dei confetti Mucci, nel marzo 2013, la rivista Gambero Rosso ha scritto, “Un confetto di una finezza, un’eleganza e un equilibrio incredibili, dove si uniscono selezione della materia prima, una ricetta che gioca per sottrazione e un’esperienza ultracentenaria. Niente amido, e si sente! […] Il naso è delicatissimo con vaghe note dolci, vanigliate e di mandorla fresca. Al palato la confettatura sottilissima e friabile abbraccia un’eccellente mandorla, piatta e carnosa: lo strato di zucchero, discreto e solubile, lascia esprimere le caratteristiche note aromatiche fresche, piene e delicate del frutto. Giuste intensità e persistenza. Consistenza e masticabilità perfette.” Un confetto davvero inimitabile.

Venerdì: Pesce

Sardine di Cioccolato Michel Cluizel

Ad essere sinceri, non solo venerdì, ma anche sabato, domenica, lunedì o mercoledì se il pescetto in questione sono delle simpaticissime sardine di cioccolato finissimo, realizzate dal grande maestro cioccolataio Michel Cluizel. 

Queste deliziose scatolette di latta sono, come vedete, una gioia per gli occhi e una coccola per il palato. Perfette per la festa del papà o per l’immancabile pesce d’Aprile (ma anche sul divano per un meritatissimo buon non-compleanno), queste sardine diventano ogni anno la mia ossessione primaverile. Provatele e probabilmente diventeranno anche la vostra :)