Il Dolce Emporio alla Casa delle Eccellenze in Piazza San Firenze

Casa delle Eccellenze, Piazza San Firenze (ex-tribunale di Firenze)

Per tutta la settimana, da lunedì 27 luglio fino a domenica 2 agosto, il Dolce Emporio si trasferisce alla Casa delle Eccellenze in Piazza San Firenze. La sede dell'ex-tribunale fiorentino ospita, in occasione di Expo 2015, un temporary mall con il meglio dell'artigianato artistico e dell'enogastronomia della nostra città. 

I Biscotti delle Nonne di San Frediano vi aspettano in tutto il loro splendore!

Aperitivo tascabile

Pastiglie Leone Spritz

Le Pastiglie Leone Spritz sono divertenti e frizzanti, profumano di agrumi, hanno il sapore dei primi aperitivi all'aria aperta, e soprattutto sono tascabili, per trasformare qualsiasi momento in un delizioso happy hour.

Black or White?

Porcelana Amedei

Si chiama Porcelana perchè il cacao con il quale è prodotta è un cacao criollo (ovvero, geneticamente puro) bianchissimo. Ma la tavoletta che la famiglia Amedei riesce a produrre con questo prezioso capolavoro di Madre Natura è un cioccolato fondente molto intenso, con il 70% di cacao, con un'acidità che dà freschezza, e lascia la bocca completamente pulita e una gran voglia di provarne ancora. 
Il Porcelana Amedei è un cioccolato unico al mondo - se osservate il retro della confezione, potrete sapere il numero di produzione della vostra tavoletta. Ne vengono prodotte soltanto 20.ooo all'anno, per un totale di 3.000 chili.

Sogni in barattolo

Composta Bio di Mele Cotogne Brezzo

Aprire un barattolo di composta di mele cotogne Brezzo è un po' come aprire la porta di un giardino segreto. Il profumo caratteristico delle cotogne ti avvolge come un abbraccio, e quando ci tuffi il cucchiaino la consistenza, morbida e cremosa, ti conquista. Il gusto è quello delle marmellate cotte a fuoco basso per giornate intere, poco dolce (non c'è zucchero aggiunto, infatti) e molto intenso.
Se poi ci aggiungiamo il fatto che le composte Brezzo sono anche prodotte con frutta proveniente da coltivazioni biologiche certificate da Bioagricert (un organismo di controllo internazionale), il sogno diventa realtà.

Le pastiglie più tenere in casa Leone

Teneri Cuccioli Pastiglie Leone

Sono buone, naturali, e italiane al 100% - ma se diventano anche così belle, sono davvero irresistibili. Le ultime nate in casa Pastiglie Leone, infatti, sono la collezione Teneri Cuccioli, un set di sei splendide scatolette di latta dedicate a cani e gatti, nei gusti limone, mandarino, vaniglia, violetta, fragola e mirtillo. Le tre lattine dei mici sono già sul mio comodino :)

Un Natale in Brodo di Giuggiole

Brodo di Giuggiole

Quale augurio migliore di una bottiglia di Brodo di Giuggiole? Se andate di fretta, potete benissimo risparmiarvi il biglietto perchè il gusto di questa specialità contadina parla più di mille parole. A tutti voi, un fantastico Natale in brodo di giuggiole :) Auguri!

Una torta (di castagne) da re

Polendina Corsini

Farina di castagne dell'Amiata, olio extravergine di oliva e tanti anni di tradizione - questi gli ingredienti della Polendina Corsini, una torta morbida e ricca di gusto, perfetta in solitudine ma ancora meglio con un cucchiaio di ricotta di pecora freschissima. Una torta della tradizione contadina che è una vera e propria torta da re.

Il marron glacé di origine protetta

Marron Glacé Vestuto

Dalle Castagne di Montella IGP nasce un marron glacé dal gusto indimenticabile, quello dell'azienda Vestuto.
Si tratta di un prodotto interamente artigianale, la cui pelatura avviene manualmente e la cui canditura è realizzata proprio come un tempo, a cielo aperto e lentamente, in modo che la castagna assorba lo sciroppo gradualmente ed il marron glacé conservi a pieno il suo sapore, senza essere sovrastato dallo zucchero. Un vero tesoro della maestria dolciaria italiana.

L'Elisir Gambrinus

Elisir Gambrinus

Il colore è quello rosso dei rubini, il profumo è caldo e fruttato, il gusto pieno e rotondo. L'Elisir Gambrinus è un liquore che si ottiene per infusione dall'invecchiamento del vino Raboso Piave e di altri ingredienti segreti (la ricetta venne registrata nel 1847) in botti di rovere di Slavonia. Un prodotto unico al mondo, da provare come liquore da divano oppure insieme a del cioccolato fondente.

Hai prenotato il tuo Perbellini?

Pandoro Perbellini

A casa nostra, non esiste Natale senza Pandoro Perbellini.
Se condividete con noi questa tradizione, non dimenticate di prenotare il vostro perché, si sa, Pandori, Offelle d'Oro e Panettoni Perbellini sono sempre i primi a sparire. Il problema è che poi bisogna aspettare un altro anno per gustare questo capolavoro di pasticceria italiana... :)

Panettone Perbellini

Per prenotazioni, passate in negozio tutti i giorni dalle 9.00 alle 19.30 e per ulteriori informazioni, telefonate allo 055.2398741.

Offella d'Oro Perbellini

Il panettone toscano

Panettone Corsini

Il panettone è nato a Milano, ma anche noi toscani abbiamo il nostro portabandiera locale ormai da diversi anni: il Panettone Corsini.
La lievitazione naturale (realizzata con un lievito madre con più di cinquant'anni d'età!) è perfetta, i canditi succosi, il profumo di burro intenso. Disponibile in diversi formati: 500 gr, 1 kg, 3 kg e 5 kg.

Il dolce del mese: la Cassata Fiorenza

Cassata Fiorenza

OK che noi fiorentini abbiamo da tempo aperto le porte al resto del mondo, e OK che abbiamo accolto sulle nostre tavole di dicembre pandori e panettoni. Però, per favore, non dimentichiamoci della Cassata Fiorenza perché la storia ci dice che è lei la protagonista del Natale a Firenze.
Se siete giovincelli, magari non l'avete mai sentita nominare e allora vi spiego subito di cosa si tratta: la Cassata Fiorenza è una torta fatta da tre strati di cialda friabile, farcita con crema di nocciole tostate, e ricoperta di cioccolato fondente. Golosissima.  Ancora oggi viene preparata secondo la ricetta originale del 1930.

Il Wafer secondo Babbi

Waferini Babbi

Di wafer ce ne sono tanti, ma di Waferini Babbi ce n'è solo uno. Lo riconosci subito, grazie all'inconfondibile scatola di latta celeste, dal design antico ma mai antiquato, e poi quando lo assaggi, per via dell'inimitabile croccantezza della cialda wafer e la morbidezza della crema al cacao e alla vaniglia. Il wafer secondo Babbi è proprio tutta un'altra storia.

Halloween #4: un 31 ottobre tutto italiano

Cioccolatini Halloween La Suissa

Sono cioccolatini che celebrano la più americana delle feste, ma queste zucchette e questi fantasmini sono tutt'altro che americani - sono italianissimi. Nascono dalle mani esperte della storica azienda cioccolatiera italiana La Suissa di Serravalle Scrivia. Un modo delizioso per festeggiare con un goccio di patriottismo :)

Halloween #2: le Pastiglie dei poeti maledetti

Pastiglie Leone all'Assenzio

Sono piccole piccole, ma grandi abbastanza per contenere quel gusto unico e inconfondibile dell'Assenzio Leone.
Le Pastiglie Leone all'Assenzio sono gli stopponcini di zucchero che avrebbero fatto impazzire di gioia i poeti maledetti dell'Ottocento e faranno impazzire di felicità i vostri ospiti, se userete queste belle scatolette come segnaposto vintage sulla vostra tavola di Halloween.

Halloween #1: la Strega più amata d'Italia

Liquore Strega Alberti

Anche se Halloween è una tradizione tutt'altro che italiana, negli ultimi anni la febbre per streghe e vampiri è scoppiata anche a casa nostra. Visto che, almeno negli Stati Uniti, il conto alla rovescia per la festa più edulcoratamente paurosa dell'anno è già iniziato, ho pensato di dedicare i prossimi post proprio ai festeggiamenti di Halloween.
Inizio la maratona con un liquore che ha fatto la storia del nostro Paese, il Liquore Strega Alberti, realizzato ancora oggi secondo l'antica ricetta del 1860. Si tratta di un distillato prodotto con ben 70 erbe e spezie diverse, provenienti da tutti i continenti, che conferiscono al liquore un caratteristico gusto elegante e vellutato. Provatelo liscio oppure on the rocks, sulla frutta o nella cioccolata in tazza, e, ne sono sicura, sarete d'accordo con me: è proprio in questa bottiglia che vive la strega più amata d'Italia.

Il miele che non stucca

Miele Italiano di Corbezzolo Brezzo

Se anche voi, come me, siete una di quelle persone che guardano con sospetto i dolci alla panna e non sopportano il millefoglie, perché le vampate zuccherine non le potete proprio soffrire, aprite bene le orecchie e ascoltate quello che ho da dire.
Esiste un miele, il miele di corbezzolo, che vi farà rimettere in discussione tutte le vostre convinzioni su uno degli ingredienti storicamente più dolci della storia - il miele, appunto. Il miele di corbezzolo, noto dall'antichità anche come "miele amaro", è probabilmente il miele più raro e pregiato tra quelli prodotti in Italia. Il suo colore va dal beige al nocciola scuro, mentre il suo sapore è quello intenso delle erbe amare. In virtù del suo caratteristico sapore amaro, il miele di corbezzolo Brezzo è il miele perfetto per dolcificare appena appena il caffè, mentre in cucina può essere usato per caramellare verdure come cardi e carciofi, oppure per accompagnare i formaggi, meglio se dolci e grassi. Una vera rivelazione.

Il vino di Joe Bastianich

Pinot Grigio Vigne Orsone - Bastianich

C'è chi lo ama alla follia e chi lo odia intensamente ma, di fronte ai suoi vini, nessuno se la sente di dare un giudizio negativo.
I vini di Joe Bastianich, quelli delle Vigne Orsone, in Friuli Venezia Giulia, sono soprattutto monovitigni, che sanno distinguersi per corposità, struttura ed equilibrio. I miei preferiti sono il Pinot Grigio (100% Pinot Grigio), un bianco ricco e rotondo, con decisi sentori di mela e prugna bianca, e la Ribolla Gialla (100% Ribolla Gialla), fresca e vivace, che si sposa magistralmente con tutti i piatti di pesce, dalle fritture al sushi.

Ribolla Gialla Vigne Orsone - Bastianich

Souvenir golosi da Firenze

Che si tratti di una breve gita fuori-porta o di un viaggetto più lungo, mi piace sempre riempirmi la valigia di qualche souvenir goloso prima di tornare a casa. Le golosità che più attirano la mia attenzione sono quelle di piccoli produttori, quelle che, raramente, riuscirò a ritrovare nella mia città e che, una volta finite, mi faranno correre al calendario sullo sportello del frigo, alla ricerca del prossimo weekend disponibile per una nuova partenza.

I Biscotti delle Nonne di San Frediano

 Proprio a questo, al gusto dei ricordi, stavamo pensando quando ci siamo messi in testa di dar vita ai Biscotti delle Nonne di San Frediano, una linea di biscotti semplici e deliziosi, il cui segreto sono ingredienti di altissima qualità e le ricette delle donne di San Frediano, lo storico quartiere fiorentino decantato da Pratolini.

Ci sono i Biscotti di Nonna Ada con cioccolato fondente, quelli di Nonna Bice con olio extravergine di oliva I.G.P. toscano, Vin Santo, uvetta e pinoli e quelli di Nonna Rina con olio extravergine di oliva I.G.P. toscano, cioccolato e nocciole. Tre ricette diverse per un golosissimo souvenir che tutti vorranno ricevere.

La Toscana in un biscotto

Ciambelline al Vino Vannini

Dei biscotti dalla consistenza croccante e dal gusto vivace, perfetti da soli o con un bicchiere di vin santo oppure, perchèno,  di vino rosso, rigorosamente toscano. Le Ciambelline al Vino Vannini sono un vero e proprio abbraccio di toscanità, con tanto di vino e olio extravergine di oliva. Assolutamente irresistibili.