Il nuovo sito del Dolce Emporio è online!

Dopo tanti anni di indecisioni, ci siamo decisi e da oggi è online il nuovo sito web del Dolce Emporio, eccolo qui: http://www.dolcemporio.com/
Ancora ci sono alcune cose da sistemare, testi da scrivere, prodotti da aggiungere ma ci siamo quasi :) Vi piace? Siamo sempre in San Frediano per ascoltare i vostri consigli. Buona domenica a tutti!

Il bello dell'autunno: la Cassata Fiorenza

Con il tempo ballerino degli ultimi due mesi, la Cassata Fiorenza si è fatta attendere parecchio, ma finalmente è QUI in negozio! Che bella sensazione :)

Come dite? Non ne avete mai sentito parlare? Ok, vi rinfresco subito la memoria! La Cassata Fiorenza è una torta composta da tre cialde di wafer, farcite con crema di nocciole e ricoperte da uno strato croccante di cioccolato fondente. Questa tradizionale torta fiorentina viene ancora oggi preparata seguendo la ricetta originale del 1930.

Tanti auguri nonna

Biscotti Me & Grandma alla mela e cannella Paul and Pippa

Fare i nonni non è un mestiere facile, ecco perchè dobbiamo assolutamente ricordarci di fare loro gli auguri, soprattutto oggi che è la Festa dei Nonni.

Ci hanno pensato anche quei simpatici genietti di Paul & Pippa, una giovanissima fabbrica di biscotti inglese, che si sono inventati i biscotti Me & Grandma (Io & la Nonna), delle croccanti paste frolle con mele biologiche e cannella che coccoleranno la nonna come lei di solito fa con noi e la faranno ringiovanire di almeno vent'anni. Tanti auguri!

PS: se poi volete fare i campanilisti della situazione, ci sono sempre i Biscotti delle Nonne di San Frediano :)

Il Dolce Emporio al Mercato Centrale

Se domani vi viene voglia improvvisa dei Biscotti delle Nonne di San Frediano, dirigetevi al Mercato Centrale, salite al primo piano e cercate il nostro stand! Domenica 27 settembre, infatti, il Dolce Emporio sarà presente con i Biscotti delle Nonne di San Frediano a MercaMercatino, il mercato dentro il Mercato Centrale, che una volta al mese porterà nel cuore di Firenze il meglio delle produzioni alimentari del territorio.

La giornata sarà inoltre accompagnata  da talk show e incontri di approfondimento sulle nuove tendenze del gusto condotti dal critico enogastronomico e giornalista Leonardo Romanelli.

I biscotti che si credono dei pasticcini

Butterflies Cioccolato & Nocciole Artisan Biscuits

Se la pioggia di oggi vi annoia, procuratevi una scatola di Butterflies Chocolate & Praline Crisp della britannicissima Artisan Biscuits, mettete a bollire l'acqua per il tè e poi scegliete il vostro infuso preferito, meglio se vagamente agrumato, stile Earl Grey. Sarà tutta un'altra giornata, più croccante e decisamente leggera.

Questi nuovi biscotti, oltre ad avere il nome più romantico della storia (ci avevate mai pensato che la parola butterflies, farfalle, contiene in sè la parola butter, burro? Io no, ma la trovo una cosa fantastica!), sono anche tra i biscotti più sorprendenti che io abbia assaggiato di recente. A metà tra una tuile e una lingua di gatto, i crisp al cioccolato e nocciole della Artisan Biscuits sono rotondi, fragili e ricchi di gusto - proprio come un pasticcino, ma adatti ad ogni momento della giornata.

Il Dolce Emporio alla Casa delle Eccellenze in Piazza San Firenze

Casa delle Eccellenze, Piazza San Firenze (ex-tribunale di Firenze)

Per tutta la settimana, da lunedì 27 luglio fino a domenica 2 agosto, il Dolce Emporio si trasferisce alla Casa delle Eccellenze in Piazza San Firenze. La sede dell'ex-tribunale fiorentino ospita, in occasione di Expo 2015, un temporary mall con il meglio dell'artigianato artistico e dell'enogastronomia della nostra città. 

I Biscotti delle Nonne di San Frediano vi aspettano in tutto il loro splendore!

Il vino rosso dell'estate? Mr Morellino!

Morellino Frank & Serafico

Di Frank & Serafico vi avevo già parlato tempo fa, per farvi conoscere le due birre agricole prodotte nella medesima tenuta maremmana. Oggi, invece, vi presento Mr Morellino Frank & Serafico, un morellino realizzato esclusivamente con uve Sangiovese. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio, questo vino viene fatto riposare per almeno nove mesi prima dell'imbottigliamento. Il risultato è un morellino freschissimo, dal profumo floreale con rimandi alla ciliegia e all'amarena. Il mio vino rosso dell'estate.

A tutta sangria

Sangria Lolea N° 1

Il fine settimana si avvicina ed è bene organizzarsi: un po' di mandorle salate, qualche sfoglia croccante, e una bella (anzi bellissima) bottiglia di Sangria Lolea N° 1 in frigo. Si tratta di una sangria home made, realizzata con vino rosso di alta qualità e tanta frutta. Il gusto è frizzante e intensamente floreale.
P.S.: Non dimenticate di conservare la bottiglia - come porta-candele è perfetta!

Aperitivo gluten-free

Chips Wellaby's di Ceci alle Olive Kalamata

Sono croccanti, saporite e soprattutto senza glutine. Le Chips della greca Wellaby's sono dei deliziosi cracker dalla forma irregolare, a base di farine di legumi, arricchite con un mix di ingredienti diversi, dalle olive Kalamata alle lenticchie. Perfette per un aperitivo gluten-free che piacerà proprio a tutti. Le mie preferite? Le Heavenly Lentil Chips with Sea Salt, buonissime da sole e ancora meglio insieme ad un guacamole bello piccante.

Chips Wellaby's di Lenticchie al Sale Marino

Aperitivo tascabile

Pastiglie Leone Spritz

Le Pastiglie Leone Spritz sono divertenti e frizzanti, profumano di agrumi, hanno il sapore dei primi aperitivi all'aria aperta, e soprattutto sono tascabili, per trasformare qualsiasi momento in un delizioso happy hour.

Buona Pasqua!

Colomba Classica "Le Nonne di San Frediano"

Oggi un messaggio veloce per ricordare a tutti che il Dolce Emporio sarà aperto anche oggi e domani con orario continuato dalle 9.00 alle 19.30. Una buonissima, dolcissima Pasqua a tutti!

Una Pasqua toscana

Colomba Corsini

La Pasqua del Dolce Emporio è decisamente toscana. Oltre alle consuete, ma buonissime, Colombe Corsini, (disponibili nella versione tradizionale, oppure con cioccolato fondente o canditi d'albicocca), quest'anno anche le Nonne di San Frediano si sono sbizzarrite con il dolce tipico di Pasqua.
La Colomba delle Nonne di San Frediano è realizzata con lievito madre, canditi succosissimi, ed una glassatura leggera di zucchero e mandorle. L'elogio della Toscana sulla tavola pasquale.

Colomba Le Nonne di San Frediano

Le uova delle meraviglie

Uova Confettate

Sono colorate fuori e farcite di cioccolato extra-fondente dentro - le uova confettate sono la gioia di grandi e piccini. Golose così come sono, queste simpatiche uova dalle tinte pastello diventano anche dei deliziosi segnaposto commestibili per la tavola pasquale.

La primavera di Emma Bridgewater

Sono festose, floreali e decorate in deliziose fantasie primaverili. Le nuove scatole della stagione primaverile griffate Emma Bridgewater sono appena arrivate al Dolce Emporio, e sono tutte da scoprire.

I confetti di Enzo Miccio

Sono confettati artigianalmente, disponibili in tante declinazioni diverse (quelli all'arancia e al cocco, i miei preferiti) e soprattutto sono i confetti utilizzati dall'amatissimo wedding planner Enzo Miccio per i suoi matrimoni da favola. I Confetti Maxtris sono realizzati con ingredienti di alta qualità, grande cura per i dettagli e tanta passione. Un po' come i matrimoni di Enzo.

Fuori di Taste: SweetGallery Dolce e Nero in Galleria

Sabato 7 marzo, la spettacolare Galleria Romanelli a Firenze ospiterà un delizioso evento Fuori di Taste, SweetGallery.
 Dalle ore 17.00 fino alle 21.00 sarà possibile assaggiare le frolle all'olio extra vergine di oliva griffate Biscotti delle Nonne di San Frediano, il caffè arabica dell'antica torrefazione fiorentina Oke Caffè ed i biscotti artigianali del Forno Vannini.
L'evento è gratuito. Per informazioni e prenotazioni, dolcemporio@alice.it / tel. 0552398741

SweetGallery

Dolce e Nero
in Galleria

con i prodotti di 
Dolce Emporio – Oke Caffè – Forno Vannini

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Sabato 7 marzo
ore 17.00 – 21.00

Galleria Romanelli

Borgo San Frediano 70, Firenze

evento gratuito – RSVP entro 5 marzo

dolcemporio@alice.it – tel. 0552398741

www.fuoriditaste.com – www.dolcemporiofirenze.blogspot.it 

Black or White?

Porcelana Amedei

Si chiama Porcelana perchè il cacao con il quale è prodotta è un cacao criollo (ovvero, geneticamente puro) bianchissimo. Ma la tavoletta che la famiglia Amedei riesce a produrre con questo prezioso capolavoro di Madre Natura è un cioccolato fondente molto intenso, con il 70% di cacao, con un'acidità che dà freschezza, e lascia la bocca completamente pulita e una gran voglia di provarne ancora. 
Il Porcelana Amedei è un cioccolato unico al mondo - se osservate il retro della confezione, potrete sapere il numero di produzione della vostra tavoletta. Ne vengono prodotte soltanto 20.ooo all'anno, per un totale di 3.000 chili.

I Biscotti delle Nonne a God Save the Wine

Mercoledì 25 febbraio, a Obicà in Via Tornabuoni torna God Save the Wine, il festival del vino ideato dal sommelier Andrea Gori e promosso da Firenze Spettacolo e Promowine. Accanto alle prestigiose bottiglie in degustazione, ci saranno anche i Biscotti delle Nonne di San Frediano e noi vi aspettiamo tutti per assaggiarli.


Per ulteriori informazioni,vi rimandiamo alla pagina di Firenze Spettacolo e al sito di Obicà.

Sogni in barattolo

Composta Bio di Mele Cotogne Brezzo

Aprire un barattolo di composta di mele cotogne Brezzo è un po' come aprire la porta di un giardino segreto. Il profumo caratteristico delle cotogne ti avvolge come un abbraccio, e quando ci tuffi il cucchiaino la consistenza, morbida e cremosa, ti conquista. Il gusto è quello delle marmellate cotte a fuoco basso per giornate intere, poco dolce (non c'è zucchero aggiunto, infatti) e molto intenso.
Se poi ci aggiungiamo il fatto che le composte Brezzo sono anche prodotte con frutta proveniente da coltivazioni biologiche certificate da Bioagricert (un organismo di controllo internazionale), il sogno diventa realtà.

Senza zucchero mania

Biscotti con gocce di cioccolato senza zucchero Farmhouse Biscuits

Se anche voi siete stati contagiati dalla senza zucchero mania che ha invaso il mondo, ecco i biscotti che potrebbero fare al caso vostro. Gli Sugar Free Chocolate Chip Biscuits della Farmhouse Biscuits sono dei tradizionalissimi frollini britannici, croccanti al punto giusto, arricchiti da qualche cucchiaiata di gocce di cioccolato nero. E niente zucchero semolato. Buona colazione sugar free!

Amore al cioccolato

Mancano pochi giorni alla festa più sdolcinata dell'anno e al Dolce Emporio ci siamo improvvisati Martha Stewart de'noattri :)
Biglietti scritti a mano su carta di seta, timbri scarlatti in ogni angolo del negozio, e frasi che farebbero impallidire i messaggini dei Baci Perugina. Perché che vi stia simpatico o no, il giorno di San Valentino è comunque un'occasione unica per qualche vizio zuccherino extra e soprattutto per mangiare tanto buon cioccolato. Buon San Valentino a tutti!

PS: quelle in fotografia sono le favolose Pastiglie Leone alla torta di cioccolato, nuovissime e tutte da provare.

Un concentrato vitaminico British

Succo di Sambuco Selvatico Folkington's

Il design è quello semplice ed elegante che mi fa sempre pensare alle scatole di cioccolati di Fortnum & Mason. Il contenuto di queste belle bottigliette della britannica Folkington's, invece, è un succo old-fashioned, alla vecchia maniera, senza conservanti nè coloranti. L'old-fashioned elderflower drink, il succo di sambuco, è fatto con un infuso di fiori di sambuco selvatici inglesi, un goccio di limone, un po' di succo di rabarbaro dello Yorkshire e un pizzico di zucchero. Nient'altro.

Succo di Mele Inglesi Folkington's

Se invece siete più tradizionalisti, provate il pure pressed cloudy apple juice, un succo di mela prodotto esclusivamente con mele provenienti dal Sussex, dal Kent e dallo Herefordshire. Le varietà di mele usate sono due, le Egremont Russet e le Jonagored. Un concentrato vitaminico tutto made in Great Britain.

Le pastiglie più tenere in casa Leone

Teneri Cuccioli Pastiglie Leone

Sono buone, naturali, e italiane al 100% - ma se diventano anche così belle, sono davvero irresistibili. Le ultime nate in casa Pastiglie Leone, infatti, sono la collezione Teneri Cuccioli, un set di sei splendide scatolette di latta dedicate a cani e gatti, nei gusti limone, mandarino, vaniglia, violetta, fragola e mirtillo. Le tre lattine dei mici sono già sul mio comodino :)

Eat pink.

Biscotti Rosa di Reims

Tranquilli, non ho intenzione di propinarmi le mie idee femministe di prima mattina. Voglio solo parlarvi dei Biscotti Rosa di Reims, un capolavoro di arte pasticcera francese che se non esistesse bisognerebbe assolutamente inventarlo. Si tratta di biscotti rettangolari, in tinta rosa pastello e delicatamente aromatizzati alla rosa, che assomigliano un po' ai savoiardi sardi, ma hanno una friabilità tutta loro. Il classico abbinamento è con lo champagne (ma provateli con un buon Franciacorta, e poi fatemi sapere) e come ingrediente speciale di charlotte e budini con crema e frutta di stagione. Provateli, e magari il cielo grigio di oggi vi sembrerà più rosa.

Anno nuovo, nuovo tè

Tè English Tea Shop

Se anche voi avete iniziato il nuovo anno con l'idea di qualche settimana detox, sappiate che abbiamo un nuovo alleato nella favolosa drogheria britannica English Tea Shop. Si tratta di tè neri ed infusi senza teina, tutti biologici, disintossicanti e rilassanti. La gamma è infinita, e comprende tutti tè raccolti manualmente. I miei preferiti? Il Lemongrass, Ginger & Citrus a metà mattinata, il Super Berries oppure il Black Tea Chai nel pomeriggio e il Green Tea Pomegranate prima di infilarsi sotto le coperte. Anno nuovo, nuovo tè.

Befana in ritardo?

La vostra Befana è stata molto indaffarata e oggi si è ritrovata senza tutte le calze? Sappiate che il Dolce Emporio stamattina è aperto fino alle 12! Buona Befana a tutti! :)