Panettoni moderni - farciti, glassati, ricoperti... - ce ne sono tanti, la maggior parte dei quali forse non dovrebbero neanche più chiamarsi panettoni, tanto si sono allontanati dall'impasto semplice del tradizionale dolce natalizio. Come direbbe Donna Hay, ci sono comunque dei
classici moderni di cui non posso fare a meno, e tra questi - oltre al
panettone alla birra Baladin - c'è sicuramente il panettone all'albicocca Corsini, la classica pasta lievitata Corsini (con lievito madre custodito gelosamente da più di 40 anni!) arricchita semplicemente di pezzi di albicocca candita. Una bontà assoluta!
Panettoni moderni - farciti, glassati, ricoperti... - ce ne sono tanti, la maggior parte dei quali forse non dovrebbero neanche più chiamarsi panettoni, tanto si sono allontanati dall'impasto semplice del tradizionale dolce natalizio. Come direbbe Donna Hay, ci sono comunque dei classici moderni di cui non posso fare a meno, e tra questi - oltre al panettone alla birra Baladin - c'è sicuramente il panettone all'albicocca Corsini, la classica pasta lievitata Corsini (con lievito madre custodito gelosamente da più di 40 anni!) arricchita semplicemente di pezzi di albicocca candita. Una bontà assoluta!
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