Amici gluten-free a cena? C'è Carmencita!

Una crema morbida e speziata, ricoperta da un sottile strato di zucchero croccante - come si fa a resistere alla crema catalana? Leggenda vuole che questo meraviglioso dessert sia nato per caso, nel XVI secolo, per errore di alcune monache che avevano preparato una crema troppo lenta e per non sfigurare davanti al cardinale in visita, decisero di coprirla con dello zucchero bruciato, così da mascherare l'errore. Non so se questa leggenda sia vera, ma so benissimo che da oggi posso tranquillamente affidarmi a Carmencita, che mi permette di preparare in pochissimi minuti e con giusto un po' di latte una crema catalana senza glutine, deliziosa e supercremosa.