Il Dolce della Domenica #62

Probabilmente non è questo il periodo dell'anno più adatto per proporvi il pandolce, ma d'altra parte sembra novembre e non è certo colpa mia ;) Quindi oggi pandolce con cioccolato bianco ai pistacchi, nocciole e mandorle salate, preparato prendendo ispirazione da una ricetta dell'ultimo libro di Sigrid aka Cavoletto di Bruxelles, Diario Italiano. Buona domenica a tutti :)

Pandolce con cioccolato bianco ai pistacchi, nocciole e mandorle salate
80 gr burro
40 gr zucchero di canna
1 uovo
50 gr uvetta
250 gr cioccolato bianco ai pistacchi, nocciole e mandorle salate Venchi
300 gr farina
10 gr lievito in polvere
90 ml latte

Lavorate il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungete l'uovo, sbattete bene. Infine aggiungete l'uvetta, il cioccolato tritato al coltello, la farina (che avrete già setacciato insieme al lievito) e il latte, poco alla volta. Mescolate con le mani fino ad ottenere un impasto bello compatto, formate una palle, sistematela in una teglia rotonda ricoperta di carta forno e appiattitela un po'. Infornate a 180° C per 40/50.