Briciole di golosità

Torta Sbrisolona "Golosi di Salute" - Luca Montersino

Se con i biscotti di Luca Montersino credevo di aver già raggiunto la pace dei sensi, era solo perchè non avevo ancora assaggiato la sua torta sbrisolona, la tradizionale torta di pasta frolla e mandorle, preparata in questo caso con farina di riso e di mais, senza latticini nè uova. Il burro, infatti, è stato rimpiazzato dal Burrolì, la celebre invenzione montersiniana a base di olio di riso, burro di cacao, olio di semi di lino e olio extra vergine di oliva, in grado di dare alla torta una friabilità unica. Nota positiva anche per le mandorle usate in questa preparazione (grandi, croccanti e succose) che - nella mia personalissima classifica -vince il primo posto sul podio tra tutte le golosità della linea Golosi di Salute.