Pazzo di tè

Tè Nero al Lampone Ahmad London

Lo so che San Valentino è già passato ma febbraio è pur sempre il mese dell'amour, no? Io ne approfitto con un tè che è amore puro formato teabag, il tè nero al lampone Ahmad, una miscela di pregiato tè nero arricchito da veri lamponi a pezzi. Vi dirò, nei momenti di acuta depressione sentimentale, funziona quasi meglio del mio amato tè alla vaniglia - ovviamente sempre Ahmad ;-)

Martedì grasso 2012

Da buona sanfredianina non potevo non segnalarvi il veglioncino di carnevale organizzato dal circolo Rondinella (lungarno Soderini 2, Firenze). L'appuntamento è per martedì 21 febbraio, "martedì grasso". Dalle 17.30 tutti i bambini saranno i protagonisti della giornata, con una fitta programmazione con tanto di premiazione della mascherina più bella, lo spettacolo di magia con il fantastico Mago Axel e una golosa merenda per tutti.
Passare il martedì grasso alla Rondinella è un autentico tuffo nel passato, un'emozione fatta di mille ricordi. Portate i vostri bambini e, con questa scusa, rimaneteci un po' anche voi. E chissenefrega se non avete più tre anni :-)

Per informazioni:
Circolo Rondinella del Torrino
Lungarno Soderini 2
Firenze
tel. 3316545552 - 055/215921.

Tripla bontà

Cubigusto Venchi

Tre strati di cremoso cioccolato gianduja in un cubetto da tenere sempre in tasca per i momenti di quotidiana carenza d'affetto. Il cubigusto Venchi è un cioccolatino perfetto dall'incredibile effetto uno tira l'altro, un momento unico di tripla bontà.

Say cheese :-)

Biscotti Salati di Avena The Fine Cheese Company

Sarà che mi ricordano una delle vacanze più belle della mia vita (in Scozia) o che quando mi trovo davanti a una lista degli ingredienti così breve (solo avena, farina di avena, burro e sale) mi innamoro all'istante, ma gli oatcakes della Fine Cheese Company sono veramente i biscotti di avena più buoni in circolazione. Croccanti come un digestive e burrosi come uno shortbread, questi biscottini rotondi amatissimi dagli scozzesi sono perfetti con tutti i formaggi cremosi e saporiti ma si difendono bene anche con le conserve di pesce o semplicemente con una bella tazza di tè.

Dolce come il miele

Mielika Baladin - birra al miele

Per noi ragazze trovare il regalo giusto per il nostro boyfriend non è esattamente una cosa facile perchè dopo anni di orsacchiotti adolescenziali, cuori rossi di tutti i tipi, fiumi di acqua di colonia, il repertorio disponibile (almeno quello wallet-friendly, ecco) finisce in fretta. Se volete fare le originali, accanto all'immancabile bottiglietta di profumo (che da una personalissima statistica con le mie amiche sembra essere Acqua di Giò nel 99,9% dei casi perchè poi la usiamo anche noi, viva l'opportunismo!) metteteci una bottiglia di Mielika Baladin, una birra fatta con miele d'erica, in cui le note calde del miele avvolgono morbidamente il palato per chiudere in un inaspettato amaro aromatico. Perfetta per una cena caliente a base di parmigiano reggiano o grana padano, la Mielika piace anche a noi femminucce perchè è tosta ma non troppo (alla fine sono 9 gradi...) e deliziosamente mielosa e agrumata, quasi come una di quelle torte nordeuropee che ci piacciono tanto ;-)

Il Dolce della Domenica #48

Sarò monotona ma il mio dolce della domenica versione invernale è decisamente la torta al cioccolato. Ve ne sarete accorti dando un'occhiata veloce all'indice delle ricette ;-) Ieri mi era improvvisamente venuta voglia di preparare questa torta qui, perchè la torta cioccolato e pere della  pasticceria Musetti del Lido di Camaiore è un mito della mia infanzia e perchè il cardamomo con il cioccolato è un abbinamento che straadoro (Luca Mannori ci faceva una pralina fantastica tempo fa, chissà se esiste ancora???). Comunque sia, vado al computer alla ricerca della ricetta di Sara, che volevo provare da non so quanti anni, e ovviamente non mi funziona il collegamento internet :( Per consolarmi del torto subito, ho deciso di stappare un barattolo di pere pennate di Agerola (una pera autoctona della zona di Agerola, sui Monti Lattari, rotonda e dal colore verde scuro) messe sotto sciroppo da quei geniacci di I Sapori di Corbara. Semplicemente divine!

Torta Cioccolato & Pere Pennate di Agerola al Cardamomo

150 gr burro

250 gr cioccolato fondente Venchi 75%

2 cucchiai di semi di cardamomo, schiacciati

40 gr zucchero

2 uova

130 gr farina

latte q.b.

Lavora le uova con lo zucchero finchè il composto sarà spumoso. Fondi il burro a bagnomaria con i semi di cardamomo schiacciati. Fai freddare completamente, poi elimina i semi. Poi fondi anche il cioccolato. Aggiungi il burro e il cioccolato al composto uova/zucchero, mescolando bene. Poca alla volta, incorpora la farina e un po' di latte (circa 100 ml) - il composto deve essere molto liquido-. Taglia qualche pera a cubetti e aggiungila all'impasto. Versa l'impasto in uno stampo ben imburrato, sistema qualche pera sulla torta e inforna a 180° per 30 minuti circa. 

Parole di burro

Biscotti di frolla ricca alla rosa Deseo

C'è una canzone più timidamente romantica di questa? Io non credo. L'unica controindicazione -se così si può chiamare- è che se mettete lo stereo su repeat per più di tre volte (lo so, sono antica, ma non riesco ancora a liberarmi completamente dei cd, sono ossessionata dai booklet, meglio se pieni di parole e infinite pagine di ringraziamenti) alla fine la voglia di parole di burro vi viene davvero. E se le parole non ci sono, che almeno ci sia il burro - come si potrebbe vivere senza? Allora aprite la scatolina di biscotti di frolla ricca Deseo (alla rosa, già che siete in vena di romanticismo), vi sedete in poltrona con tanto di copertina e vi fate una ragione delle parole mancanti con il biscotto più golosamente burroso della storia dei biscotti. Parola di butter-holic ;-)

Rose rosse per te

Rosa di Cioccolato Caffarel

Sono un classico che non passa mai di moda, ma se volete stupire la vostra amata dopo tanti anni di rose rosse, nel senso botanico del termine, sconvolgete le sue aspettative con una bellissima rosa di cioccolato Cafferel, così bella da sembrare vera e così buona come solo il più cremoso cioccolato torinese può essere. PS: sembra paradossale ma le rose Caffarel costano pure meno delle rose vere - uomo avvisato, mezzo salvato! Poi non vi lamentate se lei vi dice che siete monotoni ;-)

Il Dolce della Domenica #47

Ci sono momenti storici nella mia vita in cui, all'improvviso, mi convinco del fatto che anche io posso diventare una di quelle persone che mangiano lo yogurt quotidianamente perchè è buono, light e fa benissimo. Ed è così che anche io mi ritrovo a rimpinzarmi la borsa della spesa con yogurt di tutti i tipi, bianco alla frutta al caffè con i cereali... ma poi arrivo a casa, li sistemo in frigo e il frigorifero non si svuota mai. Lo apro e lo richiudo ma niente - le pile di barattolini bianchi rimangono al loro posto, non abbiamo Aladin da queste parti :( E siccome odio, ma di un odio odioso, buttare via le cose, poi mi tocca trovare un modo per farmi piacere le cose che non mi piacciono - hey, ho appena ammesso che lo yogurt non mi piace! Questi tartufini al cioccolato qui sopra sono nati proprio da questo mio scompenso esistenziale. Sì perchè, invece della panna, c'è lo yogurt. Quando ho avuto l'idea, non credevo potesse funzionare davvero, ma mi sentivo così in colpa con i poveri barattolini bianchi che ho deciso che dovevo dargli un'ultima chance. E loro hanno reagito alla grande! Provateli e, se siete come me, avrete una validissima alternativa alla torta di yogurt, perchè ora proprio non ne possiamo più ;-)

Tartufini di Cioccolato & Yogurt

250 ml crema di yogurt (non usate lo yogurt magro perchè non credo riesca a rassodarsi...)
300 gr cioccolato fondente Venchi 75%*
30 gr burro a temperatura ambiente
cacao amaro Due Vecchi Venchi*

Sistemate lo yogurt in un pentolino, portate lentamente a ebollizione, poi togliete dal fuoco e unite il cioccolato grattugiato, mescolando bene (se il cioccolato è troppo grossolano e non fonde completamente, potete rimettere pochi minuti sul fuoco basso, ma mescolando continuamente). Sempre lontano dal fuoco, aggiungete il burro, lisciando il composto. Mettete in frigo finchè il composto si sarà rassodato (5 ore o tutta la notte), poi formare velocemente delle palline e, volendo passarle nel cacao amaro. Conservare in frigo.
*disponibile al Dolce Emporio

PS: la fantastica scatolina di latta vintage è quella degli amatllons della storica azienda spagnola Amatller :-)

Amore divino

Se l'amore fosse una bottiglia di vino, sarebbe questa bottiglia qui sopra - Innamorato,  l'Albana di Romagna DOCG Passito dei Poderi Morini, un vino dolce insolito e avvolgente, dalle calde note del miele e dalla vellutata dolcezza della pesca.  Perfetto con la pasticceria secca e i formaggi stagionati, Innamorato è una pura dichiarazione d'amore.