Il Dolce della Domenica #60

Siamo arrivati al dolce della domenica numero 60! Vi auguro buona domenica e vi lascio con una ricetta perfetta per non perdere troppe ore in cucina (avete visto che bel sole?!) e avere comunque a disposizione delle crostatine golosissime, da fare con pochi ingredienti e senza riempire la casa di pentole ;) Questa volta ho utilizzato il cioccolato Sabadì, il mio cioccolato di Modica preferito, con il 70% di cacao.

Crostatine al cioccolato di Modica
Ingredienti:
Pasta Frolla
110 gr burro
60 gr zucchero
1 uovo
190 farina
20 gr amido mai
1 pizzico di sale

Nel mixer lavora il burro con lo zucchero, poi aggiungi l'uovo, e infine la farina, l'amido, il sale. Mescola velocemente, forma una palla e fai riposare in frigo un'oretta. Poi stendi la frolla, rivesti degli stampini imburrati (7/8 stampini) e cuoci in bianco a 180° per una decina di minuti.

Crema di cioccolato tartufata:
200 gr cioccolato di Modica 70% Lo Scuro
110 gr burro
30 gr zucchero
40 ml caffè espresso
3 uova

Porta a ebollizione il burro, lo zucchero e il caffè. Versa il composto sul cioccolato spezzettato e fai riposare 5 minuti, poi mescola finché il cioccolato sia completamente fuso. Aggiungi le uova, mescolando dopo ogni aggiunta. Versa il composto nei gusci di frolla e inforna a 180°per 10 minuti.

I liquori dei nonni

Liquore Mediceo Santa Maria Novella

Tra pochi giorni si festeggia la loro festa e, quale occasione migliore per viziare i nostri nonni con un regalo d'altri tempi, un tuffo nel passato, un ricordo... alcolico?
Gli antichi liquori dell'Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella sono ancora prodotti con le stesse ricette di tanti anni fa, quando questi liquori erano di un prezioso che oggi non riusciamo nemmeno a immaginare. Mi ricordo ancora mio nonno, come si centellinava il suo bicchierino, la domenica dopo pranzo, insieme alla panna con i cialdoni. I liquori di Santa Maria Novella nascono in origine come bevande alcoliche ad uso di medicamento, per le loro proprietà corroboranti, aperitive, digestive e con il tempo la funzione medicinale che li caratterizzava all'inizio si trasformò sempre più nel piacere di degustare. Alkermes, elisir di china, liquore mediceo, liquore stomatico, rosolio sono solo alcuni dei tanti spiriti prodotti ancora oggi, sfogliando gli stessi ricettari di un tempo, dall'Officina di Santa Maria Novella. Una bellissima poesia che continua ancora oggi e che, sono sicura, farà venire i lucciconi anche ai nonni più sprint ;)

Hot and cold

Tavoletta Noix de Coco Lindt

Questa nuova tavoletta, l'ultima nata in casa Lindt, la Excellence alla Noce di Cocco, è proprio come quella canzone di Katy Perry che un paio di estati fa era fissa alla radio - hot and cold. Dietro alla base di cioccolato amaro si nascondono tante scaglie di cocco caramellato, per un effetto deliziosamente crunchy e anche indeciso tra l'estate e l'inverno. Perfetta per chi già rimpiange il mare e la spiaggia.

Il Dolce della Domenica #59

Se è da giugno che questa rubrica domenicale si è interrotta, è perchè probabilmente quella mousse al cioccolato con le ciliegie è l'ultima cosa dolce che ho preparato con le mie mani negli ultimi mesi. In realtà, diciamo pure che è l'ultima cosa che ho preparato con le mie mani negli ultimi mesi, punto e basta, perchè sono stata totalmente risucchiata dal turbine dei mille impegni della vita moderna e in cucina mi sono affidata completamente alla mamma ;) Spero che la scusa dell'arrivo del freddo mi spinga a passare dalla cucina un po' più spesso. Intanto vi lascio con una ricettina last-minute: dei biscottini di pasta frolla fragrante e leggera (è da quando Serena ha postato questa ricetta qui che volevo provare la frolla al miele e devo dire che la sua ricetta funziona 'na meraviglia!) e un po' di cioccolato all'arancia. Ho usato le barrette Unico Venchi perchè il ripieno cremoso rimane morbido anche dopo la cottura, a contrasto con la frolla croccante. Buona domenica a tutti :)

Biscotti di frolla al miele con cioccolato all'arancia
190 gr farina
4 cucchiai abbondanti miele di rododendro Brezzo
1 uovo
50 gr burro
3 barrette Unico Venchi all'arancia

Lavora la farina con il miele, il burro morbido, l'uovo, forma una palla e metti in frigo un'oretta. Tira fuori dal frigo e unisci il cioccolato, tagliato a pezzi, mescola bene, forma delle palline, appiattiscile leggermente. Sistema su una teglia coperta di carta forno e cuoci a 180° per 10/15 minuti.

Miele di Rododendro Brezzo

 

La colazione del campione

Passata di Marrons Glacés Venchi

Ci sono mattine in cui mi sveglio con un unico obiettivo: fare colazione. Una sensazione che mi prende soprattutto quando il tempo ci catapulta da un minuto all'altro in una nuova dimensione fatta di aria fredda mattutina, copertina sul divano, e il gatto che vuol dormire con me nel mio letto, una cosa impossibile fino a pochi giorni fa. Ecco perchè nel giro di 24 ore sono passata dai biscotti più leggeri e diet-friendly in circolazione alla cremosa e lussuriosa passata di marrons glacés Venchi, una composta di fantastici marroni glassati con giusto un po' di vaniglia. Svegliarsi alle 6 di mattina può essere indescrivibilmente dolce ;)
PS: come oramai sapete benissimo, se è Venchi, è anche senza glutine.

Stop smoking!

Pipes de Reglisse

Non mi è mai piaciuto fumare, ma appena ho visto queste pipes de reglisse le ho trovate semplicemente geniali! Si tratta di una pipa fatta di squisita liquirizia morbida, coronata da qualche chicchino di monperiglia stile liquiriza inglese - o all sorts, come la volete chiamare. Praticamente il messaggio è smettete di fumare e iniziate a mangiare! Come se io non lo stessi già facendo ;)

Back to school

Jelly Belly - gli originali!

Che bello il mood di questi giorni! Fiumi di bambini - con mamme al seguito - che entrano e escono compulsivamente dalla cartoleria all'angolo con diaretti scintillanti, pennarelli nuovi e astucci di tutti i colori. E siccome il nuovo anno si preannuncia lungo e pieno di compiti, le mamme sanno bene che non c'è momento migliore di questo per coccolare i bambini! Come? "Possiamo fare una giratina al Dolce Emporio?" ha chiesto stamattina una bambina minuscola ai genitori :))) Lecca-lecca di gelatina e monetine di cioccolato per i più piccoli e gessetti di liquirizia per i più grandi, che già preparano gli scherzi per le povere maestre che anche quest'anno proveranno invano a scrivere sulla lavagna con della liquirizia confettata ihihihih! Ma i più desiderati in questi giorni sono sicuramente i simpatici fagiolini gommosi disponibili in centinaia di gusti e colori diversi, i Jelly Belly, gli unici, originali, gourmet jelly beans americani. In bocca al lupo a tutti!!!!

Gessetti di liquirizia

Un biscotto per la mezza stagione



Biscotti al Miele con Olio Extravergine di Oliva Duca d'Alba

Mi piace settembre perchè è indeciso almeno quanto me ;-) Ora piove e fa freddino ma quante sorprese potrebbero riservarci i prossimi trenta minuti neanche ce lo possiamo immaginare... vento, nuvole e poi un sole che all'improvviso spunta e subito inizia a bruciare! Nel clima lunatico di questi giorni, non c'è niente di meglio di un biscotto croccante e leggero, come il nuovissimo biscotto al miele del Duca d'Alba (pasta frolla preparata con fragrante olio extravergine di oliva e profumato miele), perennemente indeciso tra l'estate e l'autunno.E poi, se tra i vostri buoni propositi post-estate 2012 c'è anche quello di iniziare la giornata con una colazione light, sappiate che questi biscottini non contengono burro!  Una vera scoperta :-)