A volte ritornano: il cioccolato Amedei

Dopo un'assenza durata anni, il cioccolato Amedei torna al Dolce Emporio. Conosciuto e apprezzato a livello internazionale, il cioccolato Amedei è sinonimo di eccellenza del Made in Tuscany, frutto di una grande passione per la ricerca del cacao più pregiato e della lavorazione fatta interamente a mano. Un cioccolato dal sapore pieno, da gustare in tante forme diverse: un grande assortimento di praline e tavolette. La novità di quest'anno è che qui in negozio le troverete ad un prezzo unico - molto, molto interessante. Il regalo perfetto anche per la festa dei nonni (è domani, sabato 2 ottobre!).

Offella di Parona, mia dolce sconosciuta

A volte, le cose più buone non le conosce nessuno, o magari le conosce solo chi non penseresti mai potrebbe conoscerle. Così capita spesso che tanti italiani, fiorentini e non, mi chiedano cosa siano quelle grandi scatole gialle dal sapore antico, mentre turisti americani che visitano l'Italia per la prima volta nella vita, entrino in negozio e, senza chiedere niente, ne prendano quattro o cinque confezioni, dicendo "They're my favourite, but they're too expensive in the U.S." Non posso dargli torto, le Offelle di Parona - cittadina in provincia di Pavia - sono buone davvero.
Dalla caratteristica forma ovale con le estremità appuntite, le Offelle sono fatte con farina di grano tenero, burro, zucchero, uova, lievito e olio d'oliva. Il modo tradizionale di gustarle è quello di inzupparle in un bel bicchiere di spumante, ma si possono usare anche come sostituto dei savoiardi nel tiramisu e... io le adoro a colazione e con il gelato.

Peppermints for men

Per chi me lo ha chiesto in questi giorni, volevo dire che sono tornate le mentine o peppermints, come volete, nelle lattine da collezione di Playboy. Sei soggetti diversi con alcune delle più famose copertine degli anni '60 e '70 della rivista di entertainment for men. Un coniglietto è impresso su ogni mentina, ovviamente sugar free. Un regalo insolito e divertente per la festa dei nonni (è questo sabato, il 2 ottobre, don't forget!) a patto di portare qualche cioccolatino anche alla nonna!

Cuor di Cacao

Cacao, nocciole Piemonte I.G.P., latte e olio di oliva gli ingredienti delle Creme Spalmabili Cuor di Cacao Venchi. Senza glutine e golosissime, sono disponibili in tre versioni con diverse percentuali di cacao.

Emma Bridgewater

Un bel libro, una tazza di tè e qualche biscotto. E' arrivato l'autunno in tutto il suo grigiore, e le latte di Emma Bridgewater illuminano le giornate piovose con una ventata di colore. Anche con sali anti-umidità, per biscotti sempre croccanti.

Da domani inizio la dieta

Ormai archiviate le vacanze estive, in tanti stanno pensando di mettersi a dieta. Tutti lo sanno, le diete drastiche avranno anche effetti immediati, ma non durano granchè. Provate invece a iniziare la giornata con qualcosa di leggero e sano, e la dieta sarà un po' meno traumatica. Invece dei biscotti doppio burro ai grassi idrogenati, scegliete le Fette Senza Zucchero Aggiunto Corsini, fette di pasta lievitata tostate in forno. Buone!

No cheese need ever be alone.

Questo il motto di The Fine Cheese Co. che da più di vent'anni produce crackers per formaggi nella bellissima cittadina di Bath, in Inghilterra, la patria del Cheddar. Le varietà proposte sono moltissime, si parte da quelli tradizionali al burro fino ai crackers neri al carbone, quelli al rosmarino, al basilico, all'olio e sale, con i fichi a pezzi e i digestive prodotti con farina di avena e noci. Classico design british, con illustrazioni deliziose e suggerimenti sul tipo di formaggio più adatto.

Che birra!

Inizia oggi, giovedì 23 settembre, Che birra - Fiera della Birra Artigianale. Fino a domenica 26, dalle 12 alle 23, Piazza Santa Croce si trasformerà in una grande birreria a cielo aperto, con un ricco programma di degustazioni ed abbinamenti con specialità della cucina toscana. Un'occasione unica per conoscere i prodotti di alcuni dei migliori birrifici artigianali italiani e, per chi non l'avesse già fatto, di assaggiare le mitiche birre Baladin, un must per chi volesse avvicinarsi al mondo della birra artigianale.

Birre Baladin:
ISAAC, birra bianca profumatissima, nella quale risaltano gli agrumi di Sicilia e i cereali delle Langhe.
WAYAN, birra saison elegante e pungente, prodotta con 5 cereali e 5 spezie diverse, è ideale come aperitivo, con il pesce e le verdure.
NORA, birra egizia prodotta con grano kamut e speziata con mirra e zenzero, è perfetta con i salumi, il cibo asiatico e il cioccolato.
SUPER, birra ambrata dallo spirito raggiante, compagna prediletta di salumi, formaggi e tutti i piatti dal sapore deciso.
ELIXIR, birra demi-sec prodotta dai lieviti dei distillati torbati delle Islay.
ERICA, la birra al miele Thun.
XYAUYU', birra doppio malto affumicata, "da divano". La birra che voleva essere un passito, provare per credere.

L'aceto degli Egizi

L'aceto di miele, usato già dagli Egizi, è uno dei più antichi aceti che l'uomo conosca. Di sapore gradevolmente acidulo, leggero e digeribile, di colore dorato e molto profumato, pare che all'epoca venisse servito freddo, diluito in acqua, come bevanda dissetante. Da provare, oltre che come classico condimento di insalate, ortaggi e macedonie, per preparare salse di accompagnamento al pesce.

Apicoltura Brezzo
Frazione Tre Rivi, 87
Monteu Roero (CN)

Il Pastaio di Gragnano

Ieri i Pomodori di Corbara, oggi la Pasta di Gragnano. Una delle mie preferite è sicuramente quella del Pastaio di Gragnano. Paccheri, spaghetti, linguine, penne, mafalde e anche i mitici fusilli tirati a mano. Cottura 23/25 minuti.

I Sapori di Corbara

E' questione di giorni, e i Sapori di Corbara torneranno al completo in tutto il loro splendore. Oltre al classico Corbarì (il Pomodorino di Corbara intero conservato in soli acqua e sale), anche i Pomodori Pelati San Marzano DOP, il Corbarello (pomodorino di Corbara coltivato sui Monti Lattari, in succo di pomodoro selezionato dell'Agro Sarnese Nocerino). Dulcis in fundo, la confettura extra di Corbarino e le Nocepesche di Corbara in vetro.

La Fabbrica di Cioccolato

Ancora il freddo non è arrivato, ma magari è tornata la voglia di spiluccare un po' di cioccolato, e allora non c'è niente di meglio delle Pastiglie di Cioccolato Leone, piccole piccole, ma ricche di gusto. Zucchero grezzo di canna, burro di cacao, bacche di vaniglia e fave di cacao gli ingredienti (quelle al Latte 44% Cacao sono fatte con panna fresca e latte fresco intero pastorizzato di alta qualità, mentre quelle Fondenti 74% Cacao sono adatte anche per gli intolleranti al lattosio e alle proteine del latte). Le Pastiglie di Cioccolato Leone non contengono lecitina di soia.

Nero Leone

Sone le ultime nate in casa Leone. Un gusto dalla dolcezza delicatamente aromatica, dedicato agli amanti del nero piacere della liquirizia.

Caramelle Mera & Longhi

Dal 1895, con centinaia di tipologie diverse, le caramelle Mera & Longhi fanno felici grandi e piccini. Chi ha la mia età - o anche diversi anni in più... - si ricorderà sicuramente le ginevrine e i ginevroni, i bottoncini di zucchero colorato che non mancavano mai nella calza della befana o nel contenitore di ceramica a casa della nonna. E poi gli assabesi e le more di liquorizia, morbide e succose, e i vecchi gettoni, la classica caramella quadrata, dura e color zucchero di canna (senza coloranti, noi bambini preferivamo quelle colorate). I gusti sono tanti, ma il pezzo forte è sempre quella al rabarbaro, Il Rabarbarone, prodotta con vera radice di rabarbaro cinese. Le mie preferite sono salvia-limone, bergamotto e la nuova melissa.

Novità in casa Caffarel

Tante novità in questa stagione dalla casa dolciaria Caffarel, che per me rimane uno dei migliori marchi industriali del cioccolato italiano. Carina l'idea della tavoletta in veste di cartolina, con i monumenti più famosi delle maggiori città d'Italia, e buona la tavoletta al 57% di cacao con il mirtillo. A me è piaciuta, voi cosa ne pensate?

And the winner is...

Dopo l'assegnazione dell'oscar come Quality Design per il miglior packaging realizzato in Italia, nel 2008, il cioccolato T'a Sentimento Italiano dei fratelli Alemagna si è aggiudicato anche il Premio Compagnia del Cioccolato - Emergenti 2010. Da oggi lo trovate anche al Dolce Emporio. Io, che non perdo mai occasione, ovviamente l'ho già assaggiato. E voi cosa state aspettando???

Comunicazione di servizio

Per chi li aspettava da diversi giorni, volevo dire che sono tornati i Biscottoni Corsini! Al cioccolato, allo yogurt, al miele, con la farina di mais, classici al burro e anche senza zucchero. Buona Colazione!

Peperoncino Made In Tuscany

Marmellate di peperoncino ormai ce ne sono tante, ma una delle più buone per me rimane sempre quella di Peperita: biologica, a base di peperoncino cotto nel malto di frumento e quindi senza zucchero. Buonissima sul pecorino o sul gorgonzola, ma anche su del semplice pane casalingo.

Peperita
Podere I Doccioni
Loc. Calcinaiola - Bibbona
Livorno