Della Polendina Corsini, la torta fatta con farina di castagne dell'Amiata e olio extra vergine di oliva, abbiamo parlato più volte. E siccome con questo freddo un dolcino a fine cena non ce lo toglie nessuno, ecco un'idea golosa e super-veloce per addolcire i vostri ospiti dell'ultimo minuto. Un cucchiaio di ricotta freschissima e una spolverata di cacao amaro (Venchi, magari!) et voilà, il gioco è fatto e la Polendina è servita!
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