mercoledì 30 novembre 2011

La cassata fiorentina


Cassata Fiorenza
Pochi lo sanno, ma la cassata non è solo quel meraviglioso dolce siciliano ricco di canditi. Anche noi a Firenze abbiamo la nostra cassata, la Cassata Fiorenza, che però è tutta un'altra cosa: si tratta di una torta di cialda ripiena di nocciole tostate e tuffata nel cioccolato fondente. Mi sento un po' vecchia a dirlo ma è la sacrosanta verità e si sa uomo avvisato mezzo salvatoun tempo, non c'era casa fiorentina in cui non si trovasse la Fiorenza nel mese di dicembre. Oggi purtroppo non è più così. Gli esperti dicono che è nei momenti più difficili della storia che l'umanità sente il bisogno di riscoprire le tipicità della propria cultura. Speriamo che qualcuno si ricordi della Cassata Fiorenza questo Natale.

2 commenti:

  1. Cara gaia, è incredibile ma da livorno non sono ancora riusita, da quando ti seguo, a venire a firenze!!! non dispero...

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  2. Tempo al tempo, cara Enrica! Non disperare :-) !

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