Manca esattamente una settimana alla Festa della Donna, e al Dolce Emporio festeggiamo con 7 giorni di super sconti su cioccolatini sfusi e scatole regalo. Qualche esempio?
Se siete stufi di vedere i soliti confetti nelle solite bomboniere, provate qualcosa di alternativo. Evitando il trash più assoluto e gli aromi troppo artificiali, sciegliete un confetto semplice e genuino, goloso e mai banale, come i Pistacchi Confettati di Giovanni Mucci - squisiti pistacchi di Bronte ricoperti di un leggero e delicato velo di zucchero. Un cuore dal sapore unico racchiuso in un guscio di zucchero croccante al quale nessuno saprà resistere.
Ci stiamo avvicinando ai festeggiamenti del 150° anniversario dell'Unità d'Italia, e nonostante sia un periodo particolarmente difficile per il nostro paese, trovo sia giusto soffermarsi sui prodotti più rappresentativi della nostra nazione - dopotutto non è certo una novità il fatto che il cibo sia un mezzo di comunicazione universale, il luogo ideale per creare e rafforzare identità e appartenenza, quello di cui forse abbiamo più bisogno in questo momento.
Mal di gola? Sono appena tornate in negozio le Pastiglie Leone Balsamica e Propoli, infallibili alleate di tosse & Co. Le fresche note della menta e quelle aromatiche della liquirizia si incontrano in una pastiglia balsamica dal gusto intenso che dà al respiro immediato sollievo. Se invece non amate la liquirizia, ci sono le pastiglie al propoli, prezioso elisir naturale, concentrato di bontà e benessere.
Ci sono cibi che mi hanno sempre fatto un certo senso, e il ragù in barattolo, quello che è buono come quello che prepari tu ma è già pronto, è da sempre in cima alla mia lista nera. Ma nel disgustoso universo degli additivi, conservanti, glutammato, aromi artificiali, coloranti e olii (che forse quello per la macchina è più salutare) c'è un'eccezione, sana e golosissima: il Ragù di Bianca Modenese & Mora Romagnola della Dispensa di Amerigo.
Fragranti fette di pasta lievitata tostata in forno con farina di 5 cereali e zucchero di canna, un velo di ricotta fresca e una tazza di caffelatte, la colazione dei nostri nonni torna di moda con le deliziose Fette Bontà ai cereali Corsini. Fette gustose, fonte di fibre, con la leggerezza della farina di 5 diversi cereali, in una ricetta originale a base di ingredienti selezionati. Per assaporare ogni mattina il piacere di una pasta croccante, delicata e leggera, lavorata ancora oggi con metodi artigianali, nel rispetto dei tempi di lievitazione e di cottura dell'antica tradizione toscana.
Qualche raggio di sole si fa largo tra le nuvole, la temperatura aumenta di qualche grado, e torna la voglia di qualcosa di fresco e dissetante. Noi andiamo sul classico, con la Gazzosa e il Chinotto Lurisia, le mitiche bevande vintage prodotte con il limone sfusato di Amalfi la prima, e con il chinotto di Savona la seconda, entrambi Presidi Slow Food.
Ieri sembrava primavera, e oggi piove di nuovo! Ecco un dessert da mezzastagione, un dolce compromesso tra la setosa cremosità della ricotta, la freschezza dei lamponi e la croccantezza del cioccolato di Modica grattugiato.150 gr zucchero
70 gr farina
1 cucchiaino succo di limone
1 stecca di vaniglia, semini
400 ml panna da montare
3 tuorli + 3 albumi
100 gr lamponi (freschi o surgelati), ridotti in purea
cioccolato di Modica allo zenzero
In una ciotola, lavora bene la ricotta con i tuorli e lo zucchero. Aggiungi la farina, il succo di limone, i semi di vaniglia e la panna, mescolando bene. Aggiungi la purea di lamponi. Monta gli albumi e incorpora all'impasto poco alla volta. Versa in degli stampini ben imburrati e inforna a 180° per circa 30/40. Fai raffreddare completamente, spolvera con abbondante cioccolato grattugiato e servi con un po' di ribes o lamponi.
L'Italia non era ancora unita, ma le Pastiglie Leone esistevano già, e con la simpatica serie di latte regalo Sweet Italia omaggiano il nostro paese attraverso dolci immagini ed emozioni che rendono unica l'Italia. Le illustrazioni sono opera del noto artista Renato Sorrentino.
Fuori piove. Sembrava passato, e invece è ancora qui - l'inverno, con il vento e la pioggia.
Tutto il giorno a lavoro, a pranzo un panino e adesso... non ci vedete più dalla fame? Gli Osvego 5 Cereali Gentilini sono quello di cui avete bisogno!
Un Franciacorta dall'incredibile rapporto qualità/prezzo, che colora il calice di un bel rosato tenue e luminoso, caratterizzato da un perlage fine e persistente. In bocca, il Franciacorta Rosè Contadi Castaldi è voluminoso ed equilibrato, dall'intenso aroma di ciliegia, lampone, mela e melograna, seguiti dai toni agrumati dell'arancia e del bergamotto. La bottiglia perfetta per San Valentino.
Una colazione cremosa ma anche croccante - mandorle, uvetta, semi di girasole, sesamo, avena, albicocche secche dorati nel miele e cioccolato nero da tuffare nello yogurt, bianco e setoso, oppure nel latte, fresco e avvolgente. Un modo semplice, dolce ma non troppo, per festeggiare la festa più sdolcinata dell'anno. Altre ricette le trovate sul mio blog The Cook & The Guitarist. Buon San Valentino!Ingredienti:
350 gr avena
50 gr semi di girasole
20 gr semi di sesamo
80 gr mandorle a lamelle
6 albicocche secche, a pezzi
30 gr uvetta
100 gr cioccolato fondente Venchi 85%, a pezzi
1 cucchiaio burro
80 gr acqua
100 gr miele
2 cucchiai zucchero di canna
1 pizzico di sale
In un pentolino mescola il burro, l'acqua, il miele, lo zucchero e il sale, metti sul fuoco e cuoci a fuoco medio finchè lo zucchero si scioglie. In un'altra ciotola, mescola l'avena, i semi di girasole, il sesamo, le mandorle e versaci sopra il composto al miele. Sistema la granola su una teglia da forno coperta di carta forno e inforna a 160° C per circa 50 minuti o finchè è dorata e croccante. Fai raffreddare completamente, poi aggiungi il cioccolato, le albicocche e l'uvetta.
Roseo, intenso e delicato, il Rosolio Franzini, un liquore dolce, a basso tenore alcolico, ottenuto dall'infusione di petali di rosa. Un tuffo nel passato, che richiama i sapori della tradizione e i vecchi liquori preparati in casa dalle nostre nonne. Oggi in negozio ad un prezzo speciale.
Bocconcini di frolla con l'aggiunta di olio essenziale di rosa, burrosi e coccolosi, i biscotti di frolla ricca Deseo sono un sogno che profuma di fiabe, zucchero e principesse. Sono perfetti con una bella tazza del mio tè preferito, quello alla vaniglia Ahmad.
San Valentino si avvicina e siccome tutti dobbiamo essere più buoni, potrebbe essere il momento giusto per aprire una bottiglia del Vino della Pace Cormons, sdrammatizzare i litigi di coppia e soprattutto fare pace. Il Vino della Pace, un bianco friulano estratto da 600 viti diverse provenienti da tutti i continenti, nasce nel 1986 e ogni anno è impreziosito dal segno di tre grandi artisti, che congiungono fantasia e cultura al limpido fluire della bevanda che gli antichi vollero legata all'Olimpo, a Dioniso, alla gioiosa pienezza della vita. Un modo alternativo per dire make love, not war.
C'è qualcosa di più romanticamente quotidiano della marmellata? Se poi la mamellata in questione si colora di rosso fuoco, profuma di amore e diventa piccante... avete il regalo di San Valentino perfetto, con giusto qualche eurino!
Dichiarare il proprio amore non è mai stato così facile. Innamorato, l'Albana di Romagna DOCG Passito dei Poderi Morini, è un vino di colore giallo dorato intenso, che profuma di pesca e di albicocca, dolce al palato, vellutato e persistente, con note mielose e candite, perfetto per la pasticceria secca e i formaggi stagionati (provatelo con il pecorino di fossa!). Caldo, morbido e avvolgente, questo passito di Albana di Romagna è un semplice, dolcissimo gesto d'amore - di quelli che valgono più di mille parole.
Ecco un'altra torta super cioccolatosa, come sempre dal mio blog musicale The Cook & The Guitarist. Ah, questa ricetta è senza glutine!
Cranberry & Raspberry, l'infuso al mirtillo rosso e lampone del Dr Stuart vi farà innamorare all'istante! Rilassante e succosa, questa tisana è l'ideale per innamorati sull'orlo di una crisi di nervi. Ecco un'idea del Dr Stuart per gustarla in modo diverso e originale.
Richiama subito quello della nonna, lo Zabajone della Dispensa di Amerigo. Fatto con Marsala e uova freschissime, dal gusto dolce e il classico colore giallo vivo, questo liquore tradizionale (scaldato a bagnomaria e servito caldo) è l'ideale per coccolarsi nelle fredde serate d'inverno, magari insieme ad una Offella di Parona, un paio di Krumiri Rossi o alla biscotteria secca che preferite. Un tuffo nel passato garantito!
