Nougatine Mania

La Nougatine Mania ha colpito anche voi? La caramella al cioccolato più amata d'Italia, la Nougatine Venchi, a Pasqua si trasforma in uovo! La ricetta è sempre la stessa - cioccolato fondente con nocciole Piemone IGP caramellate, dal guscio croccante e golosissimo. Un sapore antico in un nuovo formato.
P.S.: l'uovo Nougatine Venchi non ti basta? In negozio sono disponibili gli ultimi pezzi della storica Mamy Venchi in porcellana!

Stregami.

E' una delle più antiche aziende produttrici di cioccolato (e torrone, ovviamente!) d'Italia, famosa nel mondo per il caratteristico liquore giallo oro profumato alle erbe, e uno dei premi letterari più importanti del nostro paese: Strega Alberti, a Benvento dal 1860.
Qui in Toscana, non esiste trattoria o bar degno di questo nome che non abbia in bella mostra sullo scaffale dietro al bancone la sua bella bottiglia di Strega, che si riconosce subito e spicca tra tutte le altre per l'inconfondibile colore. Il cioccolato di casa Alberti, invece, spesso e volentieri è pressoché sconosciuto - un vero peccato, visto che si tratta di un prodotto di altissima qualità, e dall'incredibile rapporto qualità/prezzo.
A Pasqua, Strega Alberti propone le uova pasquali in due versioni diverse, Torroncino (cioccolato al latte e granella di torrone) e Croccantino (cioccolato fondente e granella di croccante).
L'incantesimo non ha ancora fatto effetto? Provate il tradizionale Pannocchio Pasquale allo Strega, un antico dolce sannita al mais, impreziosito da una croccante granella di cioccolato fondente ed una delicata fragranza allo Strega. Stregati di dolcezza.

Pasqua 2011: l’Offella d’oro® Perbellini

E' sempre il momento giusto per l’Offella d’oro® Perbellini, il capostipite dei dolci lievitati di Verona, creata da Giovanni Battista Perbellini nel 1891, che modificò la ricetta di un tradizionale dolce veronese, arricchendone la pasta di burro e uova. Il mio amore compulsivo per l'Offella Perbellini non è una novità, e in questi giorni mi sto rendendo conto di essere in ottima compagnia! Cosa c'è di tanto speciale nell'Offella Perbellini? Il profumo e il sapore di un burro speciale, la morbidezza unica, la ghiaccia morbida alle mandorle e tanto, tantissimo altro ancora. Se la assaggi, capisci!

Pasqua 2011: la Focaccia Perbellini

Focaccia Pasquale Perbellini

Una tradizione che si ricollega a quella della Stiacciata di Pasqua Corsini, la consuetudine pasquale dei pani dolci arricchiti, quella della Focaccia Pasquale Perbellini: un pane soffice e leggero, impreziosito con burro, uova e zucchero. La firma dell'Offelleria Perbellini, oltre che nella lievitazione perfetta e nella morbidezza paradisiaca, si avverte nella classica ghiaccia morbida alle mandorle, antica tradizione veneta.

Il Dolce della Domenica #21

Visto che in questi giorni si parla molto, e giustamente, di sprechi alimentari, ecco un torta che vi permetterà di ripulire la dispensa da frutta secca, canditi, cioccolato & co. prima che arrivino alla fatidica data di scadenza. Una ricetta da tenere sempre a portata di mano e rivestire ogni volta con quello che trovate nell'armadietto delle scorte. Come sempre, dal mio blog La Cuoca & Il Chitarrista.


Torta ai Datteri & Cioccolato Fondente
 
Ingredienti:
180 gr farina
 3 uova

100 grzucchero
120 gr burro, fuso
datteri
50 gr cioccolato fondente, a pezzettini (Venchi 85%*)
2 cucchiaini lievito in polvere
1 pizzico di sale

Sbatti le uova con lo zucchero, poi aggiungi la farina, il lievito, il burro fuso e il sale. Riduci a pezzi i datteri, lasciandone qualcuno per la decorazione, che taglierai a metà. Aggiungi i datteri e il cioccolato all'impasto. Mescola brevemente, e poi versa il composto in uno stampo ben imburrato. Decora con i datteri tagliati a metà e inforna a 180° C per circa 40 minuti.

* disponibile al Dolce Emporio

Gallina, tortora, tordo o piccione?

Uova di Gallina Confettate (guscio di zucchero e ripieno al cioccolato)

Il nostro pollaio è pieno delle uova più dolci dell'anno, quelle con l'albume e il tuorlo color nocciola e il guscio nei primaverili toni pastello.
Quattro misure diverse (quelle minuscole del tordo, quelle medie della tortora e quelle un po' più grandi, del piccione e della gallina) per un unico momento di dolcezza, le uova confettate sono perfette per la caccia al tesoro di Pasqua, come segnaposto sulla tavola imbandita, ma anche come regalo nostalgico per gli adulti, magari custodite in una delle meravigliose scatole di latta di Madeleine Floyd.

Pasqua 2011: Fior d'Albicocca ® Perbellini

Fior d'Albicocca ® Perbellini

 Il più giovane dei dolci Perbellini, Fior d'Albicocca®, è una pasta lievitata leggerissima, che racchiude nel suo impasto morbidissimo piccole e golose gocce di marmellata di albicocca, mentre la superficie è ricoperta di ghiaccia morbida alle mandorle, in perfetto stile veronese.  Ideale per la colazione di Pasqua, Fior d'Albicocca® è perfetto in qualunque momento della giornata e in qualsiasi occasione, purché sia primavera! Nota positiva anche per la meravigliosa scatola che contiene questo dolce tesoro - un cimelio che non può mancare nella collezione di un vero foodie.
  

Le scatole di latta che raccontano una storia

Set 3 scatole rotonde Birdsong

Biscottiera Birdsong con sali antiumidità per biscotti sempre croccanti

La mia fissazione per le scatole di latta mi ha portato a scoprire un'altra fantastica artista, Madeleine Floyd. La Floyd, inglese come Emma Bridgewater, pittrice, disegnatrice e scrittrice, è una delle illustratrici di libri per bambini più amate al mondo. Da qualche tempo, le sue meravigliose illustrazioni, ispirate soprattutto all'universo animale, vengono riprodotte anche su scatole di latta. Quella qui sopra è la serie Birdsong, dal design tipicamente britannico, con i disegni di tanti tipi di uccelli diversi, dal pettirosso all'usignolo, dal merlo al cardellino, ognuno con il suo uovo, in perfetto stile pasquale.

Ovetti Vintage

Ovetti Vintage Lindt

Ho intravisto il nome e ho subito capito che mi sarebbero piaciuti. I nuovissimi Ovetti Vintage Lindt, dalle nostalgiche fantasie pastello, sono ispirati ai sapori di un tempo: panna e caramello, morbidi e cremosi, racchiusi in guscio di finissimo cioccolato al latte. Golosi ovetti dall'anima vintage, dentro e fuori. 

Pasqua 2011: la Stiacciata di Pasqua Corsini

Stiacciata di Pasqua dell'Amiata Corsini

Una torta quasi dimenticata, riportata alla gloria dalla famiglia Corsini, la Stiacciata di Pasqua dell'Amiata è una pasta lievitata sofficissima (anche questa, come tutti i lievitati Corsini, fatta con lievito naturale) profumata con una manciata di semi di anice, che arricchisce la schiacciata di un'incredibile freschezza.

Il Dolce della Domenica #20

Domani inizia ufficialmente la primavera, anticipata oggi da una giornata tiepida e senza nuvole. Ecco allora dei dolcetti in perfetto stile pic-nic della domenica, scampagnata fuori-porta o merenda all'aria aperta - un impasto cremoso come quello di un golosissimo clafotto (la meravigliosa traduzione di clafoutis ad opera del mitico Allan Bay) cotto in uno stampino da muffin, dalla crosticina appena croccante ed un succoso ripieno di marmellata. Quella di mirtilli selvatici Agrimontana, dolce ma anche deliziosamente aspra e pungente. La ricetta viene come sempre dal mio blog The Cook & The Guitarist. Buona Domenica!

Muffins tipo Clafotti ai Mirtilli Selvatici

Ingredienti:
100 gr farina
2uova
140 grlatte
10 cl panna fresca
50 gr zucchero di canna
marmellata di mirtilli selvatici Agrimontana
zucchero semolato

In una ciotola, mescola la farina con le uova. Aggiungi il latte e la panna. Versa 1/3 dell'impasto in degli stampini da muffin ben imburrati, e mettili in freezer 1 ora. Una volta tolti dal freezer, sistema un cucchiaino di marmellata al centro di ogni stampino, e copri con il resto dell'impasto. Inforna a 200° C per 10 minuti, e cospargi di zucchero semolato quando sono ancora tiepidi.

Pasqua 2011: la Colomba Perbellini

 Una storia lunga quasi come l'Unità d'Italia (la famiglia Perbellini, infatti, ha da poco festeggiato i suoi primi 110 anni di attività a Bovolone), il profumo di una primavera dolcissima, fatta di mandorle e vaniglia, e il sapore ricco ma elegante di una pasta lievitata perfetta, soffice e setosa, ricoperta di ghiaccia morbida: tutto questo e anche molto di più nella classica Colomba Perbellini. Nella tradizionale scatola giallo pallido, la Colomba dell'Offelleria è da oggi disponibile in negozio. Per prenotazioni, tel. 055.2398741.

L'Italia è servita!

                                                                                                                                                             Buon 150° a tutti noi!

Mafalde, Paccheri, Vesuvio, Spaghetti e Linguine Il Pastaio di Gragnano - Spaghettoni Toscani Pastificio Fabbri - Pastiglie Leone Edizione Unità d'Italia - Vermut Antica Formula Carpano

Biscotti Gentilini Latta Storica - Chinotto & Gazzosa Lurisia - Fagioli Zolfini del Pratomagno - Pomodori Corbarini I Sapori di Corbara - Conserve La Dispenda di Amerigo

Mini Chicche Tricolore

Pasqua 2011: la Colomba Corsini

Una delle migliori colombe italiane, una pasta soffice ed elastica color giallo oro, dal sapore ricco ed equilibrato e il caratteristico profumo dei lievitati delle feste Corsini, nei quali si avvertono la piacevole acidità del lievito naturale (un lievito madre coccolato dalla famiglia Corsini da più di 40 anni) e la scorza di arancia candita, di altissima qualità. La Colomba Corsini è disponibile in tre formati: 300 gr, 750 gr, 920 gr.

La Pasqua Perbellini in arrivo al Dolce Emporio

La Colomba

Il tradizionale dolce pasquale firmato Perbellini è una pasta lievitata perfetta, ricoperta di ghiaccia morbida di zucchero e mandorle.

Fior d'Albicocca ®

Dolce di pasta lievitata, leggerissima, che racchiude piccole e gustose gocce di marmellata di albicocca, mentre la superficie è ricoperta di ghiaccia morbida alle mandorle.

Focaccia Pasquale

Un pane morbidissimo arricchito con burro, uova e zucchero, che l'Offelleria Perbellini propone ricoperto di ghiaccia alle mandorle.

 

La Pasqua Perbellini sta per arrivare in negozio!

Il Dolce della Domenica #19

Mele, cannella, vaniglia e miele di castagno - il profumo del freddo in delle tortine da mangiare calde, magari insieme ad un bel bicchierone di latte fresco oppure con una tazza di tè Ahmad fumante. Buona Domenica!

Tortine alla Mela, Miele di Castagno, Vaniglia & Cannella

Ingredienti:

180 gr farina

1 cucchiaio amido di mais

1 1/2 cucchiaino lievito in polvere

120 gr burro, fuso

50 gr zucchero di canna

50 gr miele di castagno

1 bacca di vaniglia, semini

cannella, in polvere

2 mele, grattugiate finemente

2 uova

1 pizzico sale

zucchero semolato e cannella

Mescola la farina, l'amido, il lievito, il sale e la cannella. In un'altra ciotola, sbatti lo zucchero con il miele, le uova e i semi di vaniglia. Aggiungi il burro fuso e mescola. Incorpora gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando bene. Aggiungi le mele grattugiate. Versa l'impasto negli stampini, imburrati e infarinati, e inforna a 180° C per circa 20 minuti. Nel frattempo, mescola insieme un po' di zucchero semolato con della cannella in polvere. Una volta cotte, fai raffreddare le tortine per qualche minuto e quando sono ancora calde, falle rotolare nello zucchero alla cannella finchè completamente ricoperte.

Emma sta per tornare

E' ufficiale, ancora qualche giorno e la nuova collezione di Emma Bridgewater sarà sui nostri scaffali. Oltre ai grandi classici (vedi qui, qui e qui), questa primavera Emma ci sorprenderà con tanti nuovi formati, tra cui delle deliziose scatolette basse, perfette da riempire con golosi ovetti di cioccolato e da utilizzare tutto l'anno per custodire penne, matite, tavolette di cioccolato ...

Una confettura di altri tempi

Probabilmente la conosceva anche Garibaldi, non solo combattente e patriota, ma anche buongustaio, sebbene dai gusti molto semplici. La Visciolata Agrimontana riprende infatti la più tradizionale delle ricette, per una confettura di visciole succosa e dal caratteristico sapore aspro. Perfetta a colazione, ma anche come golosa farcitura di torte e crostate (guarda questa qui!).

Crisi d'identità

Pochi giorni al 150° Anniversario dell'Unità d'Italia, ed ecco l'idea tascabile delle Pastiglie Leone per festeggiare in dolcezza. Dopo le latte grandi, sono arrivate in negozio anche le scatolette di latta pocket, nei gusti menta, cannella, e miste dissetanti.
In un momento in cui essere italiani non è sempre facile, magari basterà un poco di zucchero, qualche Pastiglia Leone e... la pillola andrà giù! Voi che dite?

Fuoriclasse italiana

Una vera e propria fuoriclasse, ottenuta da un blend di grappe di tre vitigni a bacca bianca (Incroncio Manzoni bianco, Moscato e Traminer), Fuoriclasse Bianca Castagner è una grappa dai delicati aromi di fiori bianchi, glicine e rosa canina, per una morbidezza e un'aromaticità straordinarie. Una fuoriclasse italiana, senza compromessi.

Auguri a tutte le donne!

Tanti auguri a tutte noi!

La Festa della Donna

Qualche idea per festeggiare la Festa della Donna?

Un classico infallibile, una scatola di Lindor Lindt, questa settimana scontata del 30%.

Un lecca-lecca in perfetto stile Willy Wonka, Whirly Pop risolverà il problema ai babbi di bambine under 10.


Una tisana Dr Stuart's, per donne salutiste.

Un bel libro e una tazza di tè - per lettrici accanite, scegliete
un Tè Nero alla Frutta Ahmad London.

L'antico Rosolio Franzini, per la nonna.

I Biscotti Rosa di Reims, per le fashion victims di casa.

La collezione completa delle scatolette in latta delle Pastiglie Leone,

dall'inconfondibile stile retrò, per donne romantiche.

La Gelatina di Fragole alla Rosa Favols,

per le donne innamorate della natura. Se decidete di stupire le donne di casa con una ricetta morbida e cremosa, magari questa,

le Lingue di Gatto Di Ciaccio sono d'obbligo!

Una scatola di latta griffata Emma Bridgewater, per le amanti del vintage.